Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một chảo dầu lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu cho đến khi hành tây mềm Thêm gạo chưa nấu chín. Nấu và khuấy khoảng 5 phút hoặc cho đến khi gạo có màu nâu vàng.
-
Trong khi đó, trong một cái nồi vừa cho nước dùng vào đun sôi; giảm nhiệt để giữ nước dùng sôi. Cẩn thận thêm 1/2 chén nước dùng vào hỗn hợp gạo, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Thêm 1/2 chén nước dùng vào hỗn hợp gạo, khuấy liên tục. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi chất lỏng được hấp thụ. Thêm 1/2 chén nước dùng, 1/4 chén mỗi lần, khuấy liên tục cho đến khi nước dùng được hấp thụ. (Việc này sẽ mất tổng cộng từ 18 đến 20 phút.)
-
Khuấy trong nước dùng còn lại, đậu Hà Lan và cà rốt. Nấu và khuấy cho đến khi gạo hơi cứng (al dente) và kem.
-
Khuấy trong thịt gà, rau bina, phô mai Parmesan và húng tây; nhiệt qua. Phục vụ ngay lập tức.
Phím tắt Risotto:
Trong một chảo dầu ô liu vừa đun nóng trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu cho đến khi hành tây mềm Thêm gạo chưa nấu chín. Nấu và khuấy trong 2 phút. Cẩn thận khuấy trong nước dùng. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút (không nâng nắp). Tránh nóng. Khuấy đậu Hà Lan và cà rốt. Đậy nắp và để yên trong 5 phút. Gạo chỉ nên mềm và hỗn hợp nên hơi kem. (Nếu cần, khuấy trong một ít nước để đạt được độ đặc mong muốn.) Khuấy trong thịt gà, rau bina, phô mai Parmesan và húng tây; nhiệt qua. Phục vụ ngay lập tức.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 351 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0, 9 g chất béo không bão hòa đa, 5, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 37 mg cholesterol, 1208 mg natri, 48 g carbohydrate, 3, 4 g chất xơ, 6 g đường, 18 g protein.
