Đại hoàng-nước sốt chipotle | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén đại hoàng tươi hoặc đông lạnh xắt nhỏ (khoảng 8 oz.)
• 1 củ hành nhỏ, xắt nhỏ
• Cốc nước
• 12 ounce mứt dâu tây (1/2 cốc)
• Chén sốt cà chua
• 1 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng canh mù tạt vàng
• 1 hạt tiêu chipotle xắt nhỏ trong sốt adobo
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• Muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê muối
• ⅓ công thức Saucy Country Ribs (xem Trung tâm công thức)
• Rau mùi tây hoặc rau mùi tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong xoong kết hợp đại hoàng, hành tây và nước; mang đi đun sôi. Giảm nhiệt; Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 5 phút. Thêm mứt, sốt cà chua, giấm, mù tạt, hạt tiêu chip, tỏi, Worrouershire, hạt tiêu và muối. Đun sôi; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 15 phút.

• Bước 2

  Rộng rãi chải trên xương sườn khi bắt đầu nướng. Thỉnh thoảng chải với nước sốt bổ sung trong quá trình nướng. Rắc rau mùi tây. Vượt qua nước sốt còn lại. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 512 calo, (5 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 187 mg cholesterol, 683 mg natri, 39 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 26 g đường, 54 g protein.