Với sự quan tâm đến nghệ thuật ẩm thực đang tăng lên, các nhà sản xuất phạm vi đã vượt ra khỏi những điều cơ bản, bao gồm cả công nghệ tiên tiến ở mọi mức giá. Phạm vi ngày nay cung cấp nhiều tùy chọn khi nói đến chức năng, hoàn thiện, kích thước và công suất lò.
Khi mua sắm cho một phạm vi, hãy xem xét nhu cầu nấu nướng và nướng bánh của bạn, không gian sàn có sẵn và sở thích trang trí. Các phạm vi mua phổ biến nhất được cung cấp nhiên liệu bằng khí đốt hoặc điện. Phạm vi khí cho phép nhiệt độ được kiểm soát chính xác, chi phí chạy ít hơn một chút so với anh em họ điện của họ và cần thông gió ra ngoài trời; các dải điện, với các phần tử cuộn tiếp xúc hoặc bề mặt nhẵn, không làm mát ngay lập tức khi giảm nhiệt, nhưng vẫn là món ăn ưa thích của các đầu bếp Mỹ. Một phạm vi kiểu cảm ứng, mặt bếp tiết kiệm năng lượng nhất, sử dụng một nam châm điện bên dưới bề mặt gốm truyền nhiệt cho nồi và chảo. Phạm vi nhiên liệu kép kết hợp một bếp gas với lò nướng điện.
Phạm vi khác nhau về chiều rộng từ 24 đến 60 inch, với bếp kiểu chuyên nghiệp trong phạm vi 36 đến 60 inch là đắt nhất. Hoàn thiện là một vấn đề của sở thích cá nhân: thép không gỉ và hoàn thiện anodized tạo ra một cảm giác công nghiệp; màu đen kết thúc với tính cách đương đại hơn; phạm vi màu tùy chỉnh phù hợp với nhà bếp theo phong cách retro và Euro; và bisque và trắng là yêu thích truyền thống mọi thời đại.
Cuối cùng, ngân sách thường quyết định lựa chọn. Dưới đây là tổng quan về những gì tiền của bạn sẽ mua.
Một bếp lò tiêu chuẩn, có giá từ 400 đến 1.000 USD, rộng 30 inch và có sẵn màu trắng, đen, bánh quy hoặc thép không gỉ. Các mô hình bao gồm các phạm vi trượt và khí tự do và trượt tự do có bốn vòi đốt khí hoặc bốn yếu tố cuộn dây điện. Lò nướng cung cấp 4 - 6 feet khối không gian lò, các tùy chọn tự làm sạch và hệ thống broiling. Bạn cũng sẽ tìm thấy các phạm vi được trang bị đầu đốt công suất cao và lửa nhỏ và lò nướng đối lưu và phạm vi điện trơn trong phạm vi giá này.
Phạm vi trung bình, có giá từ 1.000 đến 4.000 đô la, bao gồm các tính năng của phạm vi tiêu chuẩn nhưng cung cấp cửa sổ lò nướng lớn hơn, nhiệt độ công nghệ cao và điều khiển hẹn giờ và nâng cao sự tiện lợi của ẩm thực. Nhiều bếp điện từ và bếp cảm ứng được trang bị một khu vực để giữ ấm cho các món ăn phụ cho đến khi phục vụ. Phạm vi khí có thể có lưới sắt đốt toàn bộ hoặc liên tục (phạm vi điện có thể có một yếu tố cầu) cho phép bạn dễ dàng di chuyển các chậu xung quanh mặt bếp. Nhiều người có năm đầu đốt với các kích cỡ khác nhau phù hợp với các chảo có kích cỡ khác nhau; một số có lưới tản nhiệt đảo ngược và ngăn kéo ấm lên. Phạm vi nhiên liệu kép xuất hiện trong phạm vi giá này, cũng như phạm vi với lò nướng đôi và lò nướng xếp chồng lên nhau với cài đặt giá đỡ bổ sung và giá đỡ đặc biệt.
Phạm vi phong cách đầu bếp hàng đầu - có giá từ 4.000 đô la trở lên - cung cấp ngoại thất màu tùy chỉnh hoặc thép không gỉ hoặc hoàn thiện anodized; có sẵn ở các chiều rộng 30, 36, 42 và 60 inch; và có tính năng downdraft kiểu nhà hàng hoặc thông hơi mui xe. Hầu hết đều có lò nướng đơn hoặc cạnh nhau (phạm vi 60 inch cung cấp 8 feet khối không gian lò), đôi khi kết hợp lò nướng đối lưu với lò nướng thông thường. Mặt bếp có thể tùy chỉnh kết hợp đầu đốt bằng đồng có công suất cao, vỉ nướng và vỉ nướng có thể được cấu hình để phù hợp với phong cách nấu ăn của bạn. Lò nướng đối lưu hơi nước, tận dụng tối đa độ ẩm, nhiệt và luồng không khí, có sẵn trên một số phạm vi cao cấp.
