Pizza vỏ khoai tây | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Khoai tây nướng vừa, bóc vỏ
• 1 củ hành vừa
• 2 quả trứng đánh
• Chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 zucchini vừa, thái lát mỏng
• Bí đao mùa hè vàng vừa, thái lát mỏng
• 1 quả ớt vàng vừa, xắt nhỏ
• 1 củ hành đỏ nhỏ, cắt đôi và cắt lát mỏng
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 gói 5, 3 ounce chevre mềm (phô mai dê)
• 16 quả cà chua anh đào, quý
• 2 muỗng canh húng quế tươi
• 1 chén phô mai mozzarella cắt nhỏ (4 ounces)
• Cành húng quế tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Cắt nhỏ khoai tây và hành tây vào một bát nước; thoát nước tốt, vắt kiệt độ ẩm. Trong một bát lớn kết hợp hỗn hợp khoai tây, trứng, bột và muối; trộn đều. Nhấn vào một cái chảo nướng 15x10x1 inch được bôi mỡ tốt. Nướng trong lò nướng 425 độ F. trong 15 phút. Chải với 1 muỗng canh dầu ô liu; nướng thêm 10 phút nữa. Đặt dưới gà thịt; broil 4 đến 5 inch từ nhiệt trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi vàng và sắc nét.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một bát lớn kết hợp bí xanh, bí vàng, tiêu vàng, hành đỏ và tỏi. Trong một chảo lớn đun nóng dầu còn lại; nấu hỗn hợp rau, 2 chén một lần, cho đến khi rau củ giòn, thường xuyên khuấy. Phết phô mai dê lên lớp vỏ khoai tây; đầu với rau và cà chua nấu chín. Rắc húng quế và mozzarella. Nướng trong lò nướng 425 độ F. trong 5 đến 7 phút nữa hoặc cho đến khi phô mai tan chảy. Nếu muốn, trang trí với nhánh húng quế. Làm 8 đến 10 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 285 calo, (5 g chất béo bão hòa, 78 mg cholesterol, 468 mg natri, 32 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 12 g protein.