Gỏi thịt lợn và xoài | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

giấm:

• 2 muỗng canh xoài tương ớt
• 1 muỗng canh giấm rượu vang trắng hoặc giấm rượu gạo
• 1 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon hoặc mù tạt nâu
• 1 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
• Tiêu Dash
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước

Rau xà lách:

• Thịt lợn thăn 6 ounce
• Phun xịt nonstick
• 3 chén rau trộn xé
• ¼ chén hạt dẻ nước ráo nước
• 1 quả nhỏ, bóc vỏ, bỏ hạt và thái lát, hoặc 1 quả xuân đào vừa, thái lát
• 1 muỗng canh hẹ tươi

Hướng

giấm:

• Bước 1

  Trong một hộp đựng máy xay sinh tố hoặc bát chế biến thực phẩm kết hợp tương ớt, giấm, mù tạt, tỏi và hạt tiêu. Che và trộn hoặc xử lý cho đến khi mịn. Trong một bát nhỏ kết hợp dầu ô liu và nước. Với máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm đang chạy, thêm hỗn hợp dầu trong một dòng ổn định mỏng vào hỗn hợp tương ớt. Che và trộn hoặc xử lý trong 15 giây nữa.

Rau xà lách:

• Bước 1

  Cắt bất kỳ chất béo từ thịt. Cắt thịt thành những lát dày 1/4 inch. Phủ một chảo lớn không nung với bình xịt nấu ăn. Làm nóng trước nhiệt độ trung bình cao. Nấu các lát thịt, một nửa một lần, trong chảo trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi hoàn thành, quay một lần. Loại bỏ tất cả thịt từ chảo. Che và giữ ấm.

• Bước 2

  Trong một bát lớn trộn cùng rau xà lách và hạt dẻ nước. Đổ khoảng một nửa vinaigrette lên hỗn hợp rau xanh. Xé áo.

• Bước 3

  Để phục vụ, chia hỗn hợp rau xanh cho 2 tấm. Sắp xếp một vài lát xoài hoặc mật hoa và thịt vào hỗn hợp rau xanh. Ướp mỗi khẩu phần với khoảng 1 muỗng canh dấm còn lại. Rắc hẹ. Làm 2 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 206 calo, (1 g chất béo bão hòa, 33 mg cholesterol, 68 mg natri, 25 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 15 g protein.