Súp lê và khoai lang | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh bơ
• 1 củ hành lớn, xắt nhỏ (1 chén)
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 quả lê vừa, gọt vỏ, bỏ lõi và xắt nhỏ (4 cốc)
• 1 củ khoai lang vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ (1 1/2 chén)
• 1 củ khoai tây nâu đỏ vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ (1 cốc)
• 1 muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ
• 4 chén nước dùng gà giảm natri
• Những lát lê xào *, kem chua, nhánh húng tây tươi, hạt tiêu đen nứt (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn làm tan chảy bơ trên lửa vừa thấp. Thêm hành tây và tỏi; nấu và khuấy trong 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Thêm lê, khoai tây, muối và húng tây. Nấu và khuấy thêm 3 phút nữa. Khuấy trong nước dùng. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 30 đến 35 phút hoặc cho đến khi đấu thầu. Sử dụng máy xay ngâm, trộn cho đến khi mịn. Nêm nếm vừa ăn. Trên cùng với những lát lê xào, một giọt kem chua, nhánh húng tây tươi và hạt tiêu đen nứt, nếu muốn.

* Sa lát thái lát:

Cắt một quả lê theo chiều dọc với thân và lõi còn nguyên vẹn; bỏ hạt. Trong một chiếc chảo lớn, nấu các lát trong 1 muỗng bơ nóng trên lửa vừa cao trong 4 phút hoặc cho đến khi vàng nâu, chuyển một lần. Để ráo nước trên khăn giấy.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 168 calo, (2 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 10 mg cholesterol, 810 mg natri, 31 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 14 g đường, 4 g protein.