Đậu nướng đào | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound đậu trắng khô (như Great North, cannellini hoặc đậu hải quân) (khoảng 2-1 / 3 cốc)
• 8 cốc nước
• 1 - 1, 5 pound thịt lợn hun khói
• 8 cốc nước
• 3 quả đào vừa, đọ sức và cắt thành nêm (khoảng 3 cốc)
• 1 chén hành tây xắt nhỏ (1 lớn)
• 1 cốc mật hoa đào hoặc nước táo
• Chén đường nâu đóng gói
• 2 muỗng canh cây xô thơm tươi hoặc 2 muỗng cà phê cây xô thơm khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 1 - 2 quả đào vừa, gọt vỏ, rỗ, và thái lát
• Lá thảo mộc tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch đậu. Trong một lò Hà Lan lớn kết hợp đậu và 8 cốc nước. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa trong 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che và để yên trong 1 giờ. (Hoặc đặt đậu trong nước trong lò Hà Lan. Đậy nắp và ngâm ở nơi mát mẻ qua đêm.)

• Bước 2

  Để ráo nước và rửa sạch đậu. Cho đậu trở lại lò Hà Lan. Thêm thịt lợn hầm. Khuấy trong 8 cốc nước ngọt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp trong 1 đến 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi đậu mềm, thỉnh thoảng khuấy. Bỏ bướu; để qua một bên. Để ráo đậu. Khi đủ nguội để xử lý, cắt thịt ra khỏi xương; thịt băm thô.

• Bước 3

  Trong một soong 2-1 / 2- đến 3 quart kết hợp các loại đậu, thịt, nêm đào và hành tây. Khuấy trong mật hoa đào, đường nâu, cây xô thơm, muối và hạt tiêu.

• Bước 4

  Nướng, đậy nắp, trong lò nướng 300 độ F trong 1 giờ. Khám phá và nướng thêm khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thống nhất mong muốn, thỉnh thoảng khuấy. Trước khi phục vụ, đầu với các lát đào. Nếu muốn, trang trí bằng lá thảo mộc. Làm 12 phần ăn phụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 200 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 6 mg cholesterol, 252 mg natri, 37 g carbohydrate, 9 g chất xơ, 13 g đường, 11 g protein.