Orecchiette với sốt arrabbiata | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 củ hành tây, cắt thành nêm mỏng
4 ounces pancetta, xắt nhỏ, hoặc 4 lát thịt xông khói, xắt nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
2 lon cà chua thái hạt lựu 14, 5 ounce, không thoát nước
2 muỗng canh rau mùi tây tươi (lá phẳng)
1 muỗng canh oregano tươi
Muối
4 chén orecchiette nấu chín nóng hoặc mì ống penne
2 muỗng canh phô mai Pecorino Romano thái nhỏ (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Trong một chảo lớn nấu hành tây, pancetta, tỏi và ớt đỏ nghiền trên lửa vừa cho đến khi hành tây mềm và pancetta gần như màu nâu. Thoát chất béo.
Bước 2
Khuấy trong cà chua, rau mùi tây và oregano. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi nước sốt đạt độ đặc mong muốn, thỉnh thoảng khuấy. nêm gia vị vừa ăn với muối.
Bước 3
Phục vụ nước sốt trên mì ống nấu chín nóng. Nếu muốn, rắc phô mai.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 395 calo, (4 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 22 mg cholesterol, 986 mg natri, 56 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 8 g đường, 14 g protein.