Cam cá hồi với mì | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ¼ pound philê cá hồi không da tươi hoặc đông lạnh, dày khoảng 1 inch
• Chén dầu ô liu
• Chén giấm balsamic
• 1 muỗng tiêu đen nứt
• Pound kiều mạch (soba) hoặc mì lúa mì
• Cốc nước cam
• 2 quả cam, gọt vỏ, cắt và xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Chén hành đỏ xắt nhỏ và / hoặc hành lá thái lát
• 2 muỗng cà phê hạt hồi, nghiền nát
• Lá cây thì là tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Trong một món nướng 2 quart kết hợp 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm balsamic và hạt tiêu nứt. Cho cá vào hỗn hợp; chuyển sang áo hai bên. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 10 phút.

• Bước 2

  Đo độ dày của cá. Đặt cá lên giá không nung của chảo gà thịt; broil 4 inch từ nhiệt chỉ cho đến khi cá bong ra dễ dàng với một cái nĩa. (Cho phép cá dày 4 đến 6 phút cho mỗi 1/2 inch.) Xoay cá sau một nửa thời gian nướng.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một nồi lớn nấu mì kiều mạch khoảng 4 phút hoặc mì mì nguyên chất 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi chỉ hơi chát. Thoát nước; đặt trong một bát lớn. Thêm dầu ô liu còn lại, giấm balsamic còn lại, nước cam, cam xắt nhỏ, tỏi, hành tây và hạt hồi nghiền nát; quăng áo Chia hỗn hợp mì cho 4 đĩa ăn tối. Top mỗi phục vụ với một miếng cá hồi. Trang trí mỗi phục vụ với lá cây thì là tươi, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 372 calo, (1 g chất béo bão hòa, 25 mg cholesterol, 538 mg natri, 54 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 29 g protein.