Mục lục:
- Giữ nó: Con dao của đầu bếp Wüsthof
- Toss It: Bất kỳ loại máy cắt
- Giữ nó: thớt lớn
- Toss It: Dao điện
- Giữ nó: Dụng cụ mở rượu
- Toss It: Máy nướng bánh mì
- Giữ nó: Skillet gang
- Toss It: Fondue Set
- Giữ nó: Máy Pasta
- Toss It: Melon Baller
Bây giờ hơn bao giờ hết, bắn phá cuộc sống hàng ngày của chúng tôi với tuyên bố "nhu yếu phẩm nhà bếp". Nhưng những gì bạn thực sự cần để làm cho một bữa ăn tối chất lượng nhà hàng ở nhà? Hóa ra, nó có thể không nhiều như bạn mong đợi … nhưng những thứ tạo ra sự cắt giảm có thể là một chút đầu tư. Đọc để biết danh sách đầy đủ năm dụng cụ nhà bếp mà mỗi đầu bếp gia đình nên có trong nhà bếp của mình, cũng như năm tiện ích có thể đi trực tiếp vào đống quyên góp.
Giữ nó: Con dao của đầu bếp Wüsthof
Con dao của bạn càng sắc bén, bạn sẽ càng ít khóc khi cắt hành. Nhà sản xuất dao Đức này đã kinh doanh từ năm 1814 và vì lý do chính đáng: dao của họ tồn tại lâu. Con dao đầu bếp của họ có nhiều kích cỡ, bắt đầu trong phạm vi $ 60 và hướng lên $ 500. Vì vậy, trong khi họ có thể là một chút về phía đắt tiền, bất kỳ đầu bếp chuyên nghiệp sẽ nói với bạn rằng đó là một chi phí đáng giá. Thêm vào đó, một sản phẩm này có thể làm tất cả - cắt, đập, cắt và cắt. Quên khối, một con dao tốt là tất cả những gì bạn cần.
Toss It: Bất kỳ loại máy cắt
Từ quả bơ đến máy thái chuối, những món này dường như là một ý tưởng tuyệt vời tại thời điểm mua. Nhưng rất có thể họ hiếm khi được sử dụng và cuối cùng chiếm không gian ngăn kéo nhà bếp thèm muốn. Vì vậy, nếu bạn cần trợ giúp để cắt trái cây và rau - hãy tránh những cuộc mua sắm đêm khuya trên Amazon.com và tham khảo con dao của đầu bếp ở trên. Bằng cách giải phóng bất động sản nhà bếp có giá trị, bạn có thể tập trung đầy đủ hơn vào nhiệm vụ trong tay: nấu ăn cho những người bạn yêu thích!
Giữ nó: thớt lớn
Bạn thực sự chỉ cần một thớt cho mọi nhu cầu băm nhỏ sẽ phát sinh. Nhưng hãy cảnh báo: đây không phải là khối đồ tể của mẹ bạn! Tìm một cái thớt đủ lớn để thực hiện một số nhiệm vụ cùng một lúc - bạn sẽ có thể cắt hành tây ở một góc và gọt khoai tây ở góc khác. Hầu hết các đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng một phiên bản nhựa trắng nửa inch cổ điển. Đây là một lựa chọn hợp lý và sẽ hiển thị bất kỳ dư lượng thực phẩm còn sót lại để dễ dàng làm sạch. Hãy chắc chắn tìm một cái có "rãnh nước trái cây" để giảm thiểu mớ hỗn độn, như cái này từ Winco.
Toss It: Dao điện
Con dao điện là một phát minh mà thế giới có thể làm mà không cần. Ngoài cưa máy, có vẻ như là cách nhanh nhất để vào bệnh viện hoặc như Edward Scissorhands. Bỏ qua tất cả những trò đùa, điều quan trọng nhất cần lưu ý về thiết bị này là tần suất bạn sử dụng nó. Chỉ một lần, hoặc nếu may mắn, có thể hai lần một năm, thì con dao điện có cơ hội làm duyên cho thớt. Thay vì cắm một cái gì đó vào, hãy thực hành với con dao của đầu bếp của bạn (xem mục số một ở trên!) Và thể hiện kỹ năng dùng dao của bạn trong những ngày lễ.
Giữ nó: Dụng cụ mở rượu
Để nói về đứa trẻ quá cố, Julia tuyệt vời: "Tôi thích nấu ăn với rượu, đôi khi tôi còn cho nó vào thức ăn!" Và nếu bất cứ ai có thẩm quyền về những vấn đề này, thì đó là đầu bếp gia đình yêu thích của mọi người và người phụ nữ đã mang nấu ăn Pháp vào nhà của hàng triệu người Mỹ. Ngày nay, bạn có thể chi một khoản tiền không giới hạn cho một dụng cụ mở rượu ưa thích. Nhưng điều thực sự quan trọng là nếu nó hoàn thành công việc. Giữ cho nó đơn giản - không cần phải phá vỡ ngân hàng này.
Toss It: Máy nướng bánh mì
Trước khi bạn chùn bước trước viễn cảnh bỏ thiết bị ăn sáng yêu thích của mình, hãy nghe tôi nói. Thiết bị cồng kềnh này chỉ làm một việc và chiếm không gian truy cập quý giá. Thay vì làm bữa sáng bằng nhiều dụng cụ, hãy thử nấu bữa sáng của bạn chỉ bằng một cái chảo. Bánh mì nướng không bao giờ có vị ngon như vậy cho đến khi bạn nếm nó với tất cả sự tốt lành từ cùng một chảo bạn đã sử dụng để chiên thịt xông khói và trứng của bạn.
Giữ nó: Skillet gang
Nói về các bữa ăn một chảo, chảo gang là một trong những vật phẩm thiêng liêng nhất trong bất kỳ nhà bếp của đầu bếp nào, và hoàn toàn đáng để đầu tư. Bạn không bao giờ rửa nó, chỉ rửa sạch và lau sạch - và dụng cụ nấu nướng hạng nặng có thể được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, đứng trước thử thách của thời gian. Bạn càng nấu nhiều trong những chiếc chảo này, chúng càng "dày dạn", nghĩa là nhiều hương vị hơn cho món ăn của bạn. Và không có món đồ nào khác trong bếp có thể làm được điều đó!
Toss It: Fondue Set
Đừng giả vờ như bạn không có một trong những chàng trai xấu này giấu mình trong một góc bếp. Cho dù bạn đã mua bộ đồ cồng kềnh này cho mình hay nó là một món quà có ý định từ 30 năm trước, nó sẽ thu thập bụi và nó cần phải đi. Nếu bạn đang thèm một mẻ sốt phô mai nóng cho trò chơi lớn hoặc một nhóm khách, bạn có thể làm cùng một món trong nồi nấu chậm và tiết kiệm cho mình không gian kệ.
Giữ nó: Máy Pasta
Nếu bạn muốn thực sự gây ấn tượng với ai đó bằng kỹ năng nấu nướng của mình, hãy làm cho họ mì ống từ đầu. Pasta tự làm có được một bản rap tệ như một thứ gì đó tốn thời gian và phức tạp để thực hiện. Nhưng sự thật, hầu hết các công thức mì ống chỉ yêu cầu ba đến bốn thành phần. Sản phẩm hoàn thành có kết cấu chân thực hơn mì ống đóng hộp và nấu nhanh hơn mì khô. Toàn bộ mục đích của nhà bếp là nó nên là một nơi để vui chơi, thử nghiệm và học hỏi. Thử thách bản thân hoặc thử làm điều này với bọn trẻ: Đó là một chút lộn xộn, rất nhiều niềm vui và loại bữa ăn bạn sẽ không quên. Bạn có thể chi tới 300 đô la cho một trong số này, nhưng các mô hình quay tay cổ điển hoàn thành công việc với một phần nhỏ của giá.
Toss It: Melon Baller
Trong kịch bản này, baller quả dưa đại diện cho tất cả mọi thứ trong ngăn kéo của các dụng cụ cầm tay ngẫu nhiên mà ít sử dụng. Nhớ con dao bưởi đó chứ? Không cần thiết. Slicer trứng? Dùng dao. Và thậm chí đừng để tôi bắt đầu với corer táo. Đối với các thế hệ trước, những món này rất hữu ích trong các món tráng miệng và salad chỉ phụ thuộc vào cách trình bày. Nhưng bây giờ hơn bao giờ hết, trọng tâm của thực phẩm tốt là chất lượng và nguyên liệu tươi, không phải là sự tiện lợi của dụng cụ. Đừng mua những thứ bạn sẽ không sử dụng. Thay vào đó, hãy dành ngân sách nhà bếp của bạn cho những thứ bạn cần - và trong quá trình đó, bạn sẽ giúp đưa sự chú ý trở lại với món ăn trong tay.
