Cam xoắn anh đào | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

4 - 4, 5 chén bột mì đa dụng
2 gói men khô hoạt tính
Cốc sữa
Chén đường
Cốc bơ hoặc bơ thực vật
Muỗng cà phê muối
2 quả trứng
1 muỗng canh vỏ cam thái nhỏ (đặt sang một bên)
Cốc nước cam
¾ chén quả anh đào khô hoặc quả nam việt quất, xắt nhỏ
Chén đường
Chén bơ hoặc bơ thực vật, làm mềm
1 muỗng bột mì đa dụng
1 ½ chén đường bột
1 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
2 - 3 muỗng canh nước cam

Hướng

Bước 1
Kết hợp 2 chén bột và men trong một bát trộn lớn; để qua một bên.
Bước 2
Đun nóng và khuấy sữa, 1/3 chén đường, 1/3 cốc bơ hoặc bơ thực vật và muối trong nồi vừa cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và bơ hoặc bơ thực vật gần như tan chảy. Thêm vào hỗn hợp bột. Thêm trứng và 1/2 cốc nước cam. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp đến trung bình trong 30 giây, cạo hai bên bát. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong quả anh đào khô hoặc quả nam việt quất và càng nhiều bột còn lại càng tốt.
Bước 3
Bật bột lên bề mặt bột nhẹ. Nhào đủ lượng bột còn lại để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt bột vào một bát mỡ nhẹ, xoay một lần để bôi trơn toàn bộ bề mặt. Che và để tăng ở một nơi ấm áp khoảng 1 giờ cho đến khi tăng gấp đôi.
Bước 4
Đập bột xuống; bật ra một bề mặt bột nhẹ. Chia bột làm đôi. Che và để nghỉ trong 10 phút. Nếu nướng ngay, bôi mỡ hai lá lót giấy nướng; để qua một bên.
Bước 5
Để làm đầy, kết hợp 2/3 chén đường, 1/4 cốc bơ hoặc bơ thực vật, 1 muỗng bột và 1 muỗng cà phê vỏ cam. Cuộn mỗi nửa bột thành hình chữ nhật 14x10 inch. Lây lan điền theo chiều dọc hơn một nửa của mỗi hình chữ nhật. Gấp bột làm đôi theo chiều dọc, phủ kín. Cắt mỗi hình chữ nhật thành mười bốn dải rộng 1 inch. Giữ một dải ở cả hai đầu, cẩn thận xoắn một đầu theo một hướng và đầu kia theo hướng ngược lại. Lặp lại với các dải khác.
Bước 6
Đặt dải trên tấm nướng đã chuẩn bị, nhấn kết thúc xuống. Đậy nắp và để ở nơi ấm áp khoảng 30 phút cho đến khi tăng gần gấp đôi. Nướng trong lò 375 độ F trong 15 đến 18 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.
Bước 7
Hủy bỏ xoắn từ tấm nướng và đặt trên một giá đỡ dây.
Bước 8
Khuấy cùng đường rây bột, 1 muỗng cà phê vỏ cam và đủ nước cam (2 đến 3 muỗng canh) để làm cho kem dễ dàng để mưa phùn. Mưa phùn trên cuộn. Làm cho 28.

Mẹo trang điểm:

Bước 1
Che xoắn không xoắn bằng giấy sáp dầu, sau đó bằng bọc nhựa; làm lạnh trong 2 đến 24 giờ. Khám phá xoắn và để ở nhiệt độ phòng 30 phút. Phá vỡ bất kỳ bong bóng bề mặt với một tăm gỗ bôi trơn. Chuẩn bị tấm nướng và nướng theo hướng dẫn ở trên.
Bước 2
Hoặc, đặt các vòng xoắn không được nướng và làm lạnh trong hộp hoặc túi cấp đông, và đông lạnh tới 1 tháng. Để hâm nóng, đặt xoắn trên hai tấm nướng. Nướng trong lò 350 độ F khoảng 10 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Mưa phùn với Orange Icing.