Gà ô liu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 ½ - 3 pound thịt gà (ức, đùi và dùi trống)
• 1 củ hành vừa, thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 1 củ cà rốt nhỏ, thái nhỏ
• 2 - 3 muỗng canh rau mùi tây hoặc lá xoăn
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê cây xô thơm khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê tiêu
• Chén nước dùng gà
• Chén rượu trắng khô
• 2 muỗng canh cà chua
• 1 muỗng cà phê bột ngô
• 1 muỗng canh nước lạnh
• ⅓ chén ô liu chín đắng hoặc ô liu đen Ý ngâm nước muối
• Chén ô liu xanh thái lát

Hướng

• Bước 1

  Da gà. Trong một chảo lớn, nấu gà trong dầu nóng trên lửa vừa trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi gà có màu nâu nhạt, chuyển sang màu nâu đều. Bỏ gà; để qua một bên.

• Bước 2

  Thêm hành tây, cà rốt, rau mùi tây, tỏi, cây xô thơm và hạt tiêu vào chảo; nấu trong 4 đến 5 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Khuấy trong nước dùng gà, rượu và bột cà chua. Cho gà trở lại chảo. Muỗng sốt gà. Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Khám phá; nấu thêm 5 đến 10 phút hoặc cho đến khi thịt gà mềm và không còn màu hồng. Lấy gà ra khỏi chảo; giữ ấm.

• Bước 3

  Đối với nước sốt, bỏ qua chất béo từ hỗn hợp trong chảo. Trong bát nhỏ khuấy cùng bột ngô và nước; thêm vào chảo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Khuấy trong ô liu thái lát; nấu và khuấy thêm 2 phút nữa Để phục vụ, muỗng nước sốt gà. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 331 calo, (4 g chất béo bão hòa, 86 mg cholesterol, 797 mg natri, 11 g carbohydrate, 30 g protein.