Hạt mù tạt thưởng thức | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 cốc nước
• 3 chén bắp cải thái nhỏ
• 3 chén dưa chuột thái nhỏ
• 1 chén ớt xanh băm nhuyễn
• 1 chén cần tây thái nhỏ
• Chén hành tây thái nhỏ
• Chén pimiento xắt nhỏ
• Chén muối
• 1 chén giấm
• Cốc nước
• Chén đường
• 2 muỗng canh hạt mù tạt

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát lớn kết hợp 3 chén nước, bắp cải, dưa chuột, ớt ngọt, cần tây, hành tây, pimiento và muối ngâm; tung để trộn kỹ. Để yên 3 tiếng. Thoát nước; rửa sạch với nước lạnh. Thoát nước một lần nữa.

• Bước 2

  Trong một ấm đun nước 4 lít kết hợp giấm, 3/4 chén nước, đường và hạt mù tạt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 3 phút. Thêm rau ráo nước. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Nấu, không đậy nắp, trong 5 phút nữa.

• Bước 3

  Múc nước nóng vào các hũ nửa lít tiệt trùng nóng, chừa lại khoảng trống đầu 1/2 inch. Lau sạch vành bình và điều chỉnh nắp đậy. Xử lý bình trong nồi nước sôi trong 10 phút (bắt đầu thời gian khi nước đậy bình trở lại sôi). Lấy bình ra khỏi hộp và bình mát trên giá đỡ dây. Làm 7 nửa pint.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 9 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 198 mg natri, 2 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g protein.