Zucchini ướp và nấm | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 ounce nấm tươi nguyên con (3 cốc)
2 quả bí nhỏ và / hoặc bí vàng mùa hè, thái lát thành lát dày 1/2 inch (2 cốc)
1 quả ớt nhỏ màu đỏ, cắt thành miếng vuông (1/2 chén)
Cốc nước chanh
2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu salad
1 muỗng đường
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tarragon khô hoặc oregano, nghiền nát hoặc 3/4 muỗng cà phê đã cắt bỏ tarragon tươi hoặc oregano
Muỗng cà phê tiêu
1 tép tỏi, băm nhỏ

Bước 1
Đặt nấm, bí xanh và / hoặc bí vàng mùa hè, và hạt tiêu ngọt trong một túi nhựa đặt trong một cái bát sâu.
Bước 2
Để ướp, trong bát trộn nhỏ khuấy cùng nước chanh, dầu, đường, muối, tarragon hoặc oregano, hạt tiêu và tỏi. Trộn đều. Đổ nước xốt lên rau trong túi. Niêm phong túi. Ướp rau trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc qua đêm, thỉnh thoảng xoay túi.
Bước 3
Để phục vụ, đổ rau và ướp vào món ăn. Ăn với tăm. Làm cho khoảng 8 (2/3-cup) món khai vị.