Maple thu hoạch nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 3 pound thịt bò chuck nướng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Chén rượu Marsala ngọt ngào
• 2 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
• 1 muỗng cà phê muối tỏi
• Chén mận bảo quản
• 4 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và cắt dọc thành thứ sáu
• 4 củ cà rốt vừa, gọt vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc và giảm một nửa theo chiều ngang
• 1 rutabaga lớn, bóc vỏ và cắt thành khối 1 inch
• 1 củ hành vừa, cắt thành nêm lớn
• 2 muỗng cà phê bột ngô
• 1 muỗng canh nước lạnh

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Trong một lò nướng thịt nâu Hà Lan 6 đến 8 lít ở cả hai mặt trong dầu nóng. Thoát chất béo dư thừa. Trong một bát nhỏ khuấy cùng rượu vang Marsala, 1/3 chén nước, húng quế, muối tỏi và 1/2 muỗng cà phê tiêu; đổ thịt Đậy nắp và nướng trong 1-1 / 2 giờ.

• Bước 2

  Trong một nồi nhỏ tan chảy bảo quản; đổ qua rang Thêm khoai tây, cà rốt, rutabaga, và hành tây vào lò nướng Hà Lan xung quanh thịt. Đậy nắp và nướng lâu hơn 45 phút đến 1 giờ hoặc cho đến khi thịt và rau mềm, khuấy rau một lần trong khi nấu. Chuyển thịt và rau để phục vụ đĩa; Che để giữ ấm.

• Bước 3

  Đối với nước thịt, đo nước ép và bỏ qua chất béo. Nếu cần, thêm đủ nước vào nước ép bằng 1-1 / 2 cốc. Quay trở lại chảo. Khuấy cùng bột ngô và nước lạnh. Khuấy trong nước ép trong chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt; nấu và khuấy thêm 2 phút nữa Ăn với thịt và rau. Làm 8 phần ăn.

Phương pháp phạm vi hàng đầu:

Thịt nâu và thêm chất lỏng và gia vị như trên. Đun đến sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 1-1 / 2 giờ. Trong một nồi nhỏ tan chảy bảo quản; đổ thịt Thêm rau vào lò Hà Lan xung quanh thịt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 45 phút đến 1 giờ hoặc cho đến khi thịt và rau mềm, khuấy rau một lần. Chuẩn bị nước thịt như trên.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 388 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 108 mg cholesterol, 222 mg natri, 33 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 15 g đường, 38 g protein.