Linguine với nước sốt ngao trắng | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 ounce khô
Ngao 1 pint hoặc hai lon ngao băm 6-1 / 2 ounce
Nửa rưỡi, kem nhẹ, hoặc sữa
Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
Chén bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê cắt nhỏ oregano tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu
Cốc bắn tỉa mùi tây tươi
Chén rượu trắng khô
Chén phô mai Parmesan nghiền

Bước 1
Nấu linguine trong nước muối nhẹ, đun sôi trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi mềm nhưng vẫn vững. Thoát nước; giữ ấm.
Bước 2
Trong khi đó, nghêu, dự trữ nước ép; đặt ngao sang một bên. Lọc lấy nước cốt để loại bỏ vỏ. .
Bước 3
Đối với nước sốt, trong một nồi vừa nấu hành tây và tỏi trong bơ thực vật hoặc bơ cho đến khi mềm nhưng không có màu nâu. Khuấy trong bột, oregano, muối và hạt tiêu. Thêm hỗn hợp nửa rưỡi cùng một lúc. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Khuấy trong ngao, rau mùi tây và rượu vang. Nhiệt qua. Phục vụ nước sốt trên linguine. Rắc phô mai Parmesan.