Linguine với đậu xanh và phô mai dê | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 cốc) nước
• Muỗng cà phê muối
• 8 ounce khô linguine hoặc spaghetti
• 1 gói 9 ounce đậu xanh cắt đông lạnh
• 2 tỏi tây vừa, thái lát mỏng (khoảng 2/3 cốc)
• Chén quả óc chó băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
• 1 muỗng canh húng tây tươi hoặc kinh giới
• 4 ounce phô mai dê semisoft (chevre), vỡ vụn
• Tiêu đen nứt

Hướng

• Bước 1

  Đun nước và muối để đun sôi trong lò Hà Lan 4 lít. Thêm mì ống; đun sôi trong 5 phút. Thêm đậu xanh. Tiếp tục đun sôi, không đậy nắp, khoảng 5 phút nữa hoặc cho đến khi mì ống mềm nhưng vẫn chắc. Thoát nước trong một cái chao và đặt sang một bên.

• Bước 2

  Nấu tỏi tây và quả óc chó trong dầu ô liu nóng và bơ trong cùng một lò Hà Lan trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi tỏi tây mềm và quả óc chó được nướng nhẹ. Khuấy trong hỗn hợp mì ống và húng tây; nhiệt qua. Chuyển hỗn hợp vào một đĩa phục vụ. Rắc phô mai và hạt tiêu. Phục vụ ngay lập tức. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 351 calo, (6 g chất béo bão hòa, 20 mg cholesterol, 125 mg natri, 35 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 11 g protein.