Salad cải xoăn với ngày | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ½ pound cải xoăn, thân và xắt nhỏ (khoảng 15 cốc)
• 5 muỗng canh nước cốt chanh
• 1 ¼ muỗng cà phê muối kosher
• Chén dầu ô liu
• 1 hẹ, băm nhỏ
• 2 muỗng canh mật ong
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 1 nửa quả hồ đào, nướng và xắt nhỏ
• 1 quả táo Honeycrisp lớn, quý, được cắt và cắt lát
• 3 ounce phô mai Pecorino Romano, cạo
• Cốc ngày đọ sức, băm nhỏ (khoảng 10 ngày)

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch và làm khô cải xoăn và đặt vào một bát salad lớn. Đổ 3 muỗng nước cốt chanh và 1/4 muỗng cà phê muối lên cải xoăn và mát xa lá nhẹ nhàng trong 4 đến 5 phút để làm mềm chúng.

• Bước 2

  Kết hợp dầu ô liu, hẹ, mật ong, 2 muỗng canh nước cốt chanh, muối còn lại và hạt tiêu đỏ nghiền trong một cái lọ có nắp vặn. Lắc kỹ.

• Bước 3

  Toss cải xoăn với hồ đào, táo, phô mai và chà là. Thêm băng và quăng vào áo khoác.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 105 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 4 mg cholesterol, 125 mg natri, 10 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 6 g đường, 3 g protein.