Idaho hầm ớt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 cốc nước ép cà chua
• 1 15 ounce đậu garbanzo
• 1 ly nước
• 1 củ khoai tây vừa, gọt vỏ và xắt nhỏ
• Chén đậu lăng, rửa sạch và để ráo nước
• 1 củ cà rốt, cắt thành dải 1 inch hoặc thái lát
• 1 muỗng thịt xông khói nấu chín
• 1 muỗng canh hành khô băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê bột ớt
• 1 muỗng cà phê hạt thịt bò ăn liền
• Cốc kem chua sữa hoặc phô mai cheddar cắt nhỏ
• Hẹ cắt tỉa (tùy chọn)
• Chip Tortilla (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn, kết hợp nước ép cà chua, đậu garbanzo chưa chín, nước, khoai tây, đậu lăng, cà rốt, miếng thịt xông khói, hành tây, bột ớt, và các hạt bouillon. Đun sôi. Giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút hoặc cho đến khi đậu lăng mềm.

• Bước 2

  Thìa vào bát. Trên cùng với kem chua hoặc phô mai và rắc hẹ, nếu muốn. Ăn với bánh tortilla, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 287 calo, (2 g chất béo bão hòa, 8 mg cholesterol, 1070 mg natri, 45 g carbohydrate, 14 g chất xơ, 16 g protein.