Mục lục:
Tacos cá là gì?
Có lẽ phiên bản mang tính biểu tượng nhất của món đặc sản Baja California này bao gồm một bánh ngô với đầy những dải cá trắng chiên giòn hoặc nướng, hương vị nhẹ và hỗn hợp bắp cải tương tự như xà lách trộn. Pico de gallo và bơ là những món ăn kèm tiêu chuẩn. Dưới đây là những gì bạn sẽ cần để làm 6 phần (mỗi phần 2 tacos) của tacos cá cổ điển:
- 2 pound philê cá thịt trắng tươi hoặc đông lạnh, chẳng hạn như cá tuyết, cá hồng, cá bơn, cá rô phi hoặc cá da trơn
- Hỗn hợp bắp cải (xem công thức, dưới đây )
- Mười hai bánh ngô 6 inch, được làm ấm theo hướng dẫn của gói
1. Cách nấu cá
Một taco cá tuyệt vời bắt đầu với cá được chuẩn bị tốt. Bất kể phương pháp bạn chọn, đầu tiên làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá dưới nước mát và lau khô bằng khăn giấy. Chiên cá là phương pháp xác thực nhất, nhưng có những cách dễ dàng hơn, ít lộn xộn hơn. Dưới đây là một số tùy chọn:
Tacos cá chiên
- Cắt cá thành dải có kích thước cắn, rộng khoảng 3/4 inch.
- Trong một bát nhỏ kết hợp 3/4 chén bột mì đa dụng, 1/4 chén bột ngô, 1 muỗng canh ớt bột và 1 muỗng cà phê bột nở. Thêm 1 cốc bia và 1 quả trứng, đánh nhẹ. Khuấy cho đến khi bột được kết hợp nhưng vẫn hơi sần.
- Làm nóng lò ở 200 độ F. Trong một chảo lớn, đun nóng khoảng 1 inch dầu ăn đến 375 độ F.
- Đặt thêm 3/4 chén bột mì đa dụng vào đĩa nông. Nhúng từng miếng cá, từng miếng một, vào bột, chuyển sang áo và rũ bỏ phần bột thừa. Tiếp theo, nhúng từng miếng vào bột bánh. Chiên cá, bốn miếng một lần, trong dầu nóng trong 2 đến 4 phút hoặc cho đến khi giòn và vàng, quay một lần trong nửa thời gian chiên. Để ráo nước trên một vài lớp khăn giấy. Giữ ấm cá chiên trong lò trong khi chiên cá còn lại.
Chà cho cá nướng hoặc nướng Gia vị taco cá này là hoàn hảo cho tacos cá nướng hoặc nướng:
Trong một bát nhỏ khuấy cùng 1/4 chén dầu thực vật, 1-1 / 2 muỗng cà phê bột ớt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê thì là và 1/4 muỗng cà phê bột tỏi. Để qua một bên.
Nướng cá Tacos Làm nóng lò nướng đến 450 độ F. Đặt cá vào một lớp duy nhất trên chảo nướng mỡ. Chải chà lên tất cả các mặt của cá. Nướng trong 4 đến 6 phút (đối với philê dày 1/2 inch) hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa. Cắt cá thành miếng vừa ăn.
Tacos cá nướng Chà chà lên tất cả các mặt của cá. Đối với bếp nướng than, nướng cá trên giá mỡ của vỉ nướng không được phủ trực tiếp trên than vừa trong 4 đến 6 phút (đối với philê dày 1/2 inch) hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa, xoay cá một lần nửa chừng nướng. . kích thước miếng.
Bước 2. Làm đầy bắp cải
Trong một bát vừa khuấy cùng 2 chén hỗn hợp xà lách trộn hoặc bắp cải thái nhỏ, 1/4 chén mayonnaise và 1-1 / 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
3. Lắp ráp Tacos cá
Để phục vụ, chia cá thành sáu phần và chia đôi mỗi phần để có được 12 miếng. Đổ đầy mỗi tortilla ngô với một miếng cá và 2 đến 3 muỗng bắp cải topping. Phục vụ bánh taco cá của bạn với một hoặc nhiều món ăn kèm sau đây:
- Pico de Gallo
- Cà chua xắt nhỏ và thịt xông khói nấu chín
- Những lát bơ hoặc guacamole
- Củ cải thái lát mỏng
- Một hỗn hợp đậu đen, ngô và cà chua
Bí quyết Taco cá ngon
Khi bạn đã học cách làm bánh taco cá, hãy thử trộn nó với những công thức taco cá dễ dàng và ngon miệng này. Chúng tôi đã phải thử công thức nấu ăn cho tacos cá đập bia, cá rô phi, và thậm chí nước sốt cá taco. Ngoài ra, hãy nhận lời khuyên của chúng tôi cho bánh tortillas và salsas tốt nhất để phục vụ với bánh taco cá.
Cá Tacos với Salsa cà chua rang
Tacos cá baja
Tacos cá với nước sốt chanh
Cá Tacos với Salsa dưa
Cá Tacos với Salsa trái cây nhiệt đới
Tacos cá với kem Chipotle
