Một mặt của gạo hoặc ngũ cốc nguyên hạt rất phù hợp với hầu hết mọi bữa ăn, nhưng có thể tốn thời gian để nấu cả một mẻ vào một tuần. Đó là nơi mà nồi áp suất của bạn xuất hiện. Với những hướng dẫn này, bạn có thể nấu bất kỳ loại ngũ cốc nguyên hạt nào bạn muốn nhanh hơn trước đây (nồi áp suất quinoa chỉ trong 1 phút!). Nhờ vào Instant Pot của bạn, nấu cơm và ngũ cốc nguyên hạt chưa bao giờ nhanh hơn (hoặc dễ dàng hơn).
Nhận công thức: Nồi áp suất Gruyère Risotto với Arugula Gremolata
Các hướng dẫn cho mỗi hạt được liệt kê dưới đây đều bắt đầu với 1 cốc hạt chưa nấu chín. Sử dụng các hướng dẫn làm hướng dẫn để hấp các loại ngũ cốc trong nồi áp suất của bạn, nhưng hãy nhớ rằng thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào kiểu máy bạn đang sử dụng. Hãy chắc chắn để rửa tất cả các loại ngũ cốc trước khi nấu chúng ngoại trừ yến mạch cán thông thường. Đối với cả nồi áp suất điện và bếp từ, hãy phủ nồi của bạn bằng bình xịt nấu không dính trước khi thêm gạo hoặc ngũ cốc và nước. Đối với cả hai mô hình, giải phóng nhanh áp lực một khi hết thời gian nấu cho tất cả các loại gạo và ngũ cốc trừ chính tả.
- Gạo trắng (hạt dài, basmati, hoa nhài và hạt vừa): Sử dụng 1 ½ chén nước cho mỗi chén gạo chưa nấu chín. Nấu áp suất 5 phút; bạn sẽ kết thúc với khoảng 2 chén cơm.
- Gạo lứt (hạt dài): Sử dụng 1 cốc nước cho mỗi chén gạo chưa nấu chín. Áp suất nấu cơm 20 phút; Phương pháp này sẽ mang lại khoảng 3 chén cơm.
Gạo hoang dã: Sử dụng 2 cốc nước cho mỗi chén gạo chưa nấu chín. Nấu áp suất 20 phút và chắc chắn để ráo nước sau khi nấu xong. Bạn sẽ kết thúc với khoảng 2 ½ chén cơm.
Lúa mạch (ngọc trai vừa): Sử dụng 2 ½ cốc nước cho mỗi chén lúa mạch chưa nấu chín. Nấu áp suất 20 phút và xả lúa mạch sau khi nấu xong. Điều này sẽ mang lại khoảng 3 chén lúa mạch nấu chín.
Kiều mạch kiều mạch: Sử dụng 2 cốc nước cho 1 chén kiều mạch chưa nấu chín. Nấu áp suất 6 phút. Bạn sẽ kết thúc với khoảng 2 ¼ chén nấu chín.
Farro: Sử dụng 3 cốc nước cho 1 cốc Farro chưa nấu chín. Áp lực nấu 15 phút và xả farro sau khi nấu. Điều này sẽ mang lại khoảng 2 ¾ chén farro nấu chín.
Hạt kê: Sử dụng 1 ¾ cốc nước cho 1 cốc kê chưa nấu chín. Nấu áp suất 10 phút; bạn sẽ kết thúc với khoảng 2½ chén kê nấu chín.
Yến mạch (cán thường): Hãy nhớ: Không rửa yến mạch thường xuyên trước khi nấu áp suất. Sử dụng 2 cốc nước cho mỗi chén yến mạch chưa nấu chín và nấu áp suất 2 phút. Bạn sẽ kết thúc với khoảng 1-2 / 3 chén yến mạch nấu chín.
Yến mạch (cắt thép): Sử dụng 3 cốc nước 1 chén yến mạch cắt thép chưa nấu chín. Nấu áp suất 7 phút, điều này sẽ mang lại khoảng 3½ chén yến mạch nấu chín.
Quinoa: Đây là một trong những ấn tượng! Sử dụng 1¼ cốc nước cho mỗi cốc quinoa chưa nấu chín. Sau đó nấu áp suất chỉ trong 1 phút. Bạn sẽ kết thúc với khoảng 2 cốc quinoa nấu chín.
Quả lúa mạch đen : Sử dụng 2 cốc nước cho mỗi cốc quả lúa mạch đen chưa nấu chín. Nấu áp suất 20 phút sau đó để ráo quả lúa mạch đen sau khi nấu. Điều này sẽ mang lại khoảng 2 cốc quả lúa mạch đen nấu chín.
Spelling Berry: Sử dụng 1½ cup nước cho 1 cup berry đánh vần chưa nấu chín. Nấu áp suất 30 phút sau đó để áp suất xả tự nhiên 15 phút (không giải phóng áp suất nhanh). Rửa sạch chính tả sau khi nấu xong. Điều này sẽ mang lại khoảng 2 ¾ chén quả mọng nấu chín.
Lúa mì: Sử dụng 3 cốc nước cho mỗi cốc dâu tây chưa nấu chín. Nấu áp suất 25 phút, sau đó rửa sạch quả lúa mì sau khi nấu xong. Điều này mang lại khoảng 2¼ chén quả lúa mì nấu chín.
Trong khi rất nhiều các loại ngũ cốc này là tuyệt vời để phục vụ như một món ăn phụ hoặc làm tăng thêm món salad, bạn cũng có thể thêm chúng vào bữa sáng của bạn! Bột yến mạch là một bữa sáng dễ dàng để nấu nồi áp suất, nhưng bạn cũng có thể nấu nhiều loại ngũ cốc cùng một lúc cho ngũ cốc đa cấp hoặc thậm chí biến quinoa thành một loại ngũ cốc ăn sáng. Hoặc, nếu bạn thích lập kế hoạch cho bữa ăn, hãy nấu một vài mẻ gạo hoặc ngũ cốc lớn để sử dụng trong suốt cả tuần.
- Hãy thử những công thức nấu ăn nồi áp suất khác!
