Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Gà tây tan băng nếu đông lạnh. Trong một nồi vừa kết hợp nước, 1/2 chén mật ong, và khoảng một nửa rau mùi tây, cây xô thơm, húng tây và tỏi. Đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong dầu ô liu. Che; để yên 30 phút. Lọc qua rây mịn; loại bỏ chất rắn.
-
Rửa sạch gà tây; Lau khô với khăn giấy. Xiên da cổ ra phía sau. Buộc chân để đuôi. Đầu cánh xoắn dưới lưng.
-
Đặt gà tây, ức úp lên, trên giá trong chảo rang cạn. Sử dụng một ống tiêm hương vị, tiêm hỗn hợp mật ong vào thịt của gà tây. (Việc này có thể mất tới 20 lần tiêm, vì vậy hãy cố gắng phân phối đều hỗn hợp gia vị trong gà tây. Nếu ống tiêm bị tắc với một chút gia vị, bạn sẽ cần phải rửa sạch bằng nước và tăm.) muối và tiêu.
-
Đặt nhiệt kế thịt vào trung tâm của một trong các cơ đùi trong mà không cần nhiệt kế chạm vào xương. Che gà tây lỏng lẻo bằng giấy bạc. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F trong 2/2 giờ.
-
Để tráng men, trong một cái chảo nhỏ, đun nóng và khuấy 1/4 chén mật ong và bơ cho đến khi bơ tan chảy. Khuấy trong rau mùi tây, cây xô thơm, húng tây, tỏi, muối và hạt tiêu.
-
Lấy gà tây ra khỏi lò. Cắt dây giữa các dùi trống để đùi sẽ chín đều. Bỏ giấy bạc để chim nâu. Chải khoảng một phần ba men trên gà tây. Cho gà tây vào lò nướng và nướng thêm 30 đến 60 phút nữa, chải thêm hai lần nữa với lớp men còn lại hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 180 độ F và nước ép chảy ra.
-
Lấy gà tây ra khỏi lò và đậy kín bằng giấy bạc. Để yên trong 15 phút trước khi khắc. Cắt thịt gà tây thành những lát mỏng và, nếu muốn, dùng với nước sốt táo. Làm 18 phần ăn.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 365 calo, (4 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 187 mg cholesterol, 196 mg natri, 12 g carbohydrate, 12 g đường, 51 g protein.Sốt táo
Thành phần
Hướng
-
Trong một nồi vừa, nấu hành tây trong bơ cho đến khi mềm. Khuấy trong bột, nước dùng, rượu táo, mật ong và giấm táo. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.
