Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- Hướng dẫn thực hiện:
- Bánh bích quy hạnh nhân:
- Pistachio Biscotti:
- Hạt điều-Sôcôla Biscotti:
- Giá trị dinh dưỡng
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Bôi nhẹ hai tờ cookie; để qua một bên. Trong một bát lớn khuấy cùng bột, bột nở, muối và đường. Làm một cái giếng ở giữa hỗn hợp bột. Đặt trứng và lòng đỏ trứng vào giếng và khuấy vào hỗn hợp bột. Thêm bơ và, nếu muốn, vỏ cam; khuấy cho đến khi kết hợp. Khuấy trong hạt phỉ (bột sẽ vỡ vụn). Sử dụng bàn tay của bạn để nhào bột cho đến khi nó kết hợp với nhau.
-
Xoay bột ra trên một bề mặt bột nhẹ; chia thành ba phần bằng nhau. Định hình mỗi phần thành một cuộn dài 14 inch. Đặt các cuộn cách nhau khoảng 3 inch trên các tấm cookie đã chuẩn bị; flatten cuộn nhẹ cho đến khi rộng khoảng 1 1/2 inch. Nướng trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi chắc và có màu nâu nhạt. Hủy bỏ từ lò nướng và đặt tấm cookie trên giá đỡ dây; để nguội trong 15 phút.
-
Chuyển cuộn vào thớt. Sử dụng một con dao răng cưa, cắt mỗi cuộn theo đường chéo thành các lát 1/2 inch. Đặt lát, cắt hai bên, trên tấm cookie. Nướng trong 10 phút. Lật lát; nướng thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi giòn và vàng nâu. Chuyển đến một giá đỡ dây và để nguội.
Hướng dẫn thực hiện:
Lớp cookie giữa các tờ giấy sáp trong một hộp kín; che. Lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 3 tháng.
Bánh bích quy hạnh nhân:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ thay thế 1 chén hạnh nhân xắt nhỏ cho hạt phỉ.
Pistachio Biscotti:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ vỏ chanh thay thế cho vỏ cam và 1 chén quả hồ trăn xắt nhỏ cho quả phỉ.
Hạt điều-Sôcôla Biscotti:
Chuẩn bị theo chỉ dẫn ngoại trừ bỏ vỏ cam và thay thế 1/2 hạt điều xắt nhỏ và 1/2 cốc sô cô la đắng băm nhuyễn cho hạt dẻ cười.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 45 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 12 mg cholesterol, 40 mg natri, 7 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 4 g đường, 1 g protein.
