Atisô nướng mùa hè | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén mayonnaise
• 1 muỗng tiêu hạt tiêu xay hoặc 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne và 1/4 muỗng cà phê ớt bột
• Muỗng cà phê vỏ chanh nghiền nhỏ
• 1 muỗng nước cốt chanh tươi
• Muỗng cà phê bột tỏi
• Muỗng cà phê muối kosher
• 4 tép tỏi, bóc vỏ
• 1 quả chanh, giảm một nửa
• 4 cây atisô lớn
• Muỗng cà phê muối kosher
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• Cắt tỉa hương thảo tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Đối với mayo, trong bát đánh với mayonnaise, hạt tiêu, vỏ chanh, nước chanh, bột tỏi và 1/8 muỗng cà phê. muối kosher cho đến khi kết hợp. Gói lại và để tủ lạnh tới khi nào dùng được.

• Bước 2

  Để nấu atisô, hãy mang một nồi nước muối lớn để đun sôi. Thêm tép tỏi và nửa quả chanh, vắt nước chanh vào nồi trước khi thả làm đôi. Thêm atisô; mang nước đến một nồi nhỏ lửa và nấu khoảng 25 phút hoặc cho đến khi mềm khi được đâm bằng dao gọt. Để ráo nước và chuyển atisô đã nấu chín lên thớt để nguội.

• Bước 3

  Nướng nhiệt lên cao. Cắt atisô làm đôi theo chiều dọc; múc ra sặc và một số lá mềm bên trong từ mỗi trái tim. Phần còn lại với 1/4 muỗng cà phê. muối kosher và 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen; mưa phùn với dầu ô liu.

• Bước 4

  Đặt atisô trên vỉ nướng, mặt phẳng lên; nấu khoảng 4 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và nướng nhẹ ở một bên. Xoay; nấu thêm 4 phút hoặc cho đến khi xuất hiện dấu hiệu nướng. Ăn với mayo để nhúng. Đầu với thêm hạt tiêu và / hoặc hương thảo, nếu muốn.

Lời khuyên

Để thực hiện trước, chuẩn bị atisô qua Bước 2. Bọc trong bọc nhựa; ướp lạnh tối đa 2 ngày. Tiếp tục theo chỉ dẫn. Nếu atisô nướng cần được hâm nóng, đặt chúng vào đĩa nướng, phủ nhẹ bằng giấy bạc và hâm nóng trong lò 350 ° F 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 264 calo, (4 g chất béo bão hòa, 13 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 12 mg cholesterol, 305 mg natri, 11 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 1 g đường, 3 g protein.