Ratatouille nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Măng tây 6 ounce, kết thúc khó khăn bị gãy
2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt chéo dày 1-1 / 2 inch
Xịt dầu ô liu hoặc không dính
Chén cà chua cherry, có cuống
1 quả cà tím nhỏ, cắt thành lát 1 inch
1 zucchini, cắt và cắt theo chiều dọc thành quý
Củ hành đỏ, gọt vỏ và cắt thành lát 1/4 inch
1 quả ớt ngọt màu đỏ, xanh lá cây và / hoặc vàng, thân, hạt và quý
1 muỗng canh dầu ô liu
Xúc xích 8 ounce nấu chín hoàn toàn, chẳng hạn như gà tây hun khói hoặc gà cay
1 chén nước sốt mì ống mua
Dầu ăn hoặc xịt không dính
1 ống 16 ounce làm lạnh polenta nấu chín
Lá húng quế cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Mang một lượng nước nhỏ để đun sôi trong nồi lớn; thêm măng tây và cà rốt. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Nấu, đậy nắp, trong 3 phút. Thoát nước tốt. Để qua một bên. Nhẹ nhàng phủ một khay nướng hoặc giỏ nướng rau bằng dầu ô liu hoặc xịt không dính.
Bước 2
Chải tất cả các loại rau với 2 muỗng canh dầu ô liu và đặt lên khay nướng đã chuẩn bị hoặc trong giỏ nướng rau đã chuẩn bị.
Bước 3
Nướng rau trong một vỉ nướng không che trực tiếp trên lửa vừa cho đến khi mềm, thỉnh thoảng quay với lưỡi cầm dài. Theo dõi việc nướng cẩn thận để rau không bị cháy; một vài dấu hiệu nướng là tốt. Cho phép 2 đến 3 phút cho cà chua, 3 đến 5 phút cho măng tây và cà rốt, 5 đến 6 phút cho zucchini, 8 phút cho cà tím và 8 đến 10 phút cho hành tây và ớt ngọt. Bỏ rau ra khỏi vỉ nướng là xong. Chặt chẻ.
Bước 4
Cắt xúc xích thành lát dày 1/4 đến 1/2 inch. Khuấy xúc xích, rau củ nướng và nước sốt trong một cái chảo lớn. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa thấp khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nóng qua, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 5
Trong khi đó, phủ nhẹ một tấm nướng bằng dầu ăn hoặc xịt nấu không dính. Cắt polenta thành 8 lát; đặt trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng trong lò nướng 350 độ F trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nóng.
Bước 6
Để phục vụ, đặt 2 vòng polenta trên mỗi đĩa ăn tối. Top với hỗn hợp rau-xúc xích. Trang trí với húng quế, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.