Thịt lợn thăn nướng và dứa | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 0, 75 pound thịt lợn
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh nước cốt chanh
2 muỗng canh nước cam
2 muỗng canh dầu ăn
Muỗng cà phê mù tạt khô
Muỗng cà phê bột tỏi
1 quả dứa vừa, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt ngang thành 8 lát

Hướng

Bước 1
Cắt mỡ từ thịt lợn, nếu cần thiết; đặt thịt lợn trong một túi nhựa tự niêm phong đặt trong một cái đĩa nông. Để ướp, kết hợp nước tương, nước cốt chanh, nước cam, dầu, mù tạt và bột tỏi. Đổ nước xốt thịt lợn vào túi. Niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc tối đa 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.
Bước 2
Thoát nước, dự trữ ướp. Trong vỉ nướng có nắp đậy, sắp xếp than nóng vừa phải xung quanh một cái chảo nhỏ giọt *. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt thịt lợn lên giá nướng trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 30 đến 45 phút hoặc cho đến khi thịt có màu hơi hồng ở giữa (thanh ghi nhiệt kế thịt 160 độ F) và nước ép chảy ra. Thỉnh thoảng chải bằng nước ướp trong 20 phút đầu tiên nướng. Bỏ ướp còn lại. Thêm các lát dứa để nướng trực tiếp trên than trong 5 phút cuối nướng; quay lát một lần. Làm 8 phần ăn.

*Chú thích:

Để nướng trên bếp gas, nướng sơ bộ. Giảm nhiệt đến trung bình. Điều chỉnh để nấu ăn gián tiếp. Nướng như trên, ngoại trừ đặt thịt lên giá trong chảo rang.