Chiên cừu Hy Lạp | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Sườn cừu 8 miếng, cắt dày 1 inch
• Muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 quả chanh
• Cốc bắn tỉa mùi tây tươi
• 2 muỗng canh oregano tươi
• 8 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 15 ounce có thể bơ đậu hoặc đậu Bắc tuyệt vời, rửa sạch và để ráo nước
• 1 14, 5 ounce có thể nướng cà chua thái hạt lựu, không thoát nước
• ¼ - 0, 5 muỗng cà phê tiêu đen xay thô

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ sườn. Rắc sườn với 1/8 muỗng cà phê. của muối. Trong một chảo lớn dầu nóng trên lửa vừa. Thêm sườn; nấu 8 phút cho vừa (145 ° F), quay một lần. Loại bỏ khỏi chảo, đặt nhỏ giọt. Che sườn và giữ ấm.

• Bước 2

  Trong khi đó, loại bỏ 1 muỗng cà phê. niềm say mê và vắt 1 đến 2 muỗng canh. nước ép từ chanh. Đối với gremolata, trong một bát nhỏ kết hợp vỏ chanh, còn lại 1/8 muỗng cà phê. muối, rau mùi tây, 1 muỗng canh. của oregano và 2 tép tỏi.

• Bước 3

  Khuấy còn lại 1 muỗng canh. oregano và 6 tép tỏi, đậu và cà chua thành những giọt nhỏ dành riêng. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không che, 3 phút. Khuấy trong nước chanh. Phục vụ sườn trên hỗn hợp đậu và rắc hạt tiêu và gremolata.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 245 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 51 mg cholesterol, 822 mg natri, 23 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 4 g đường, 25 g protein.