Bánh mì kẹp thịt nướng tuyệt vời | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 ½ pounds 85 phần trăm nạc mặt đất hoặc 90 phần trăm nạc mặt đất nạc
Muỗng cà phê muối kosher
Muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
Đối với burger nhồi, thêm:
Chén hành tây thái nhỏ
Phô mai bán cứng 4 ounce như cheddar, Edam, hoặc Jack Jack
4 bánh hamburger chất lượng tốt
Lá rau diếp
4 lát dày 1/4 inch cà chua chín
4 lát hành trắng mỏng
Bánh mì và bơ Pickles
Lựa chọn sốt cà chua * (xem công thức dưới đây)
Mù tạc

Hướng

Bước 1
Đặt thịt bò xay vào một bát trộn lớn. Rắc muối và hạt tiêu. Nhẹ nhàng trộn với nhau - đừng làm việc quá sức. Hình thành thịt bò dày dạn thành bốn miếng dày khoảng 1 inch. Nướng trên giá được bôi dầu tốt của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 10 phút. Xoay bằng thìa và nướng thêm 10 đến 12 phút nữa, cho đến khi thịt chín và nhiệt kế thịt đăng ký nhiệt độ bên trong 160 độ F. Bánh mì nướng, cắt xuống trên vỉ nướng trong 1 đến 2 phút cuối nướng. Để phục vụ, nửa trên cùng của bánh mì với rau diếp, bánh mì kẹp thịt, cà chua, hành tây, dưa chua. Trải nửa trên cùng của bún với sốt cà chua hoặc mù tạt; bánh sandwich hàng đầu. Làm cho 4 bánh mì kẹp thịt.

Đối với Burgers nhồi bông:

Đặt thịt bò xay vào một bát trộn lớn. Rắc muối và hạt tiêu, và hành tây xắt nhỏ. Nhẹ nhàng trộn với nhau - đừng làm việc quá sức. Chia phô mai thành 4 phần bằng nhau. Hình thành thịt bò dày dạn xung quanh phô mai thành bốn miếng dày khoảng 1 inch. Nướng trên giá được bôi dầu tốt của một vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 10 phút. Xoay bằng thìa và nướng thêm 10 đến 12 phút nữa, cho đến khi thịt chín và nhiệt kế thịt đăng ký nhiệt độ bên trong 160 độ F. Bánh mì nướng, cắt xuống trên vỉ nướng trong 1 đến 2 phút cuối nướng. Để phục vụ, đặt bánh burger chín trên nửa dưới của bánh mì, trên cùng với cà chua, hành tây, dưa chua và rau diếp. Làm cho 4 bánh mì kẹp thịt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 460 calo, (9 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 107 mg cholesterol, 658 mg natri, 24 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 37 g protein.

Biến thể sốt cà chua ba

Thành phần

Chén xắt nhỏ, ớt đỏ nướng
1 muỗng canh nước sốt adobo từ ớt chipotle đóng hộp
1 muỗng canh giấm sherry
1 muỗng cà phê đường
Chén sốt cà chua

Hướng

Bước 1
Bắt đầu với sốt cà chua và khuấy trong ớt ngọt đỏ nướng, sốt adobo, giấm sherry và đường. Che và làm lạnh lên đến 1 tuần. Làm 1 cốc.

Biến thể sốt cà chua

Thành phần

Chén sốt cà chua
Chén cà chua khô băm nhỏ
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 lít đường nâu đóng gói
muối tiêu
hạt tiêu

Hướng

Bước 1
Bắt đầu với sốt cà chua và khuấy trong cà chua khô, giấm rượu vang đỏ, đường nâu, và muối và hạt tiêu. Che và làm lạnh lên đến 1 tuần. Làm 1 cốc.

Biến thể sốt cà chua hai

Thành phần

Chén sốt cà chua
Cốc quả việt quất và / hoặc quả mâm xôi
2 muỗng canh giấm táo
2 lát thịt xông khói giòn và giòn

Hướng

Bước 1
Bắt đầu với sốt cà chua và khuấy trong quả việt quất và / hoặc quả mâm xôi đã được nghiền nhẹ bằng nĩa, giấm táo, thịt xông khói nấu chín giòn và giòn (khuấy thịt xông khói ngay trước khi sử dụng). Che và làm lạnh lên đến 1 tuần. Làm 1 cốc.