Gorgonzola-hành tart | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Gói 15 ounce gấp piecrust trong tủ lạnh (1 lớp vỏ)
2 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật
1 muỗng đường nâu
1 muỗng cà phê giấm
2 củ hành vừa, quý theo chiều dọc và thái lát mỏng (khoảng 1-1 / 3 cốc)
4 ounce Gorgonzola, phô mai xanh hoặc feta, vỡ vụn (1 cốc)
2 quả trứng
1 muỗng cà phê chervil khô hoặc kinh giới, nghiền nát
Muỗng cà phê tiêu
Cốc sữa, nửa rưỡi hoặc kem nhẹ
3 muỗng canh rượu trắng hoặc nước dùng gà
2 muỗng canh rau mùi tây tươi
1 lòng đỏ trứng đánh
Hành lá (tùy chọn)

Hướng

Bước 1
Vỏ bánh cuộn từ trung tâm đến các cạnh trên một bề mặt bột nhẹ tạo thành một vòng tròn đường kính khoảng 12 inch. Dễ dàng bánh ngọt vào một chiếc bánh tart 9 inch với đáy có thể tháo rời, ấn bột lên thành các cạnh của bánh tart. Cắt cạnh, đặt phế liệu. Đừng chích bánh ngọt. Dòng bánh ngọt với độ dày gấp đôi của lá. Nướng trong lò 450 độ F trong 8 phút. Bỏ giấy bạc. Nướng thêm 4 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ khô và đặt. Giảm nhiệt độ lò xuống 375 độ F.
Bước 2
Để làm đầy, làm tan chảy bơ trong một cái chảo vừa; khuấy trong đường nâu và giấm. Thêm hành tây. Nấu, không đậy nắp, trên lửa vừa thấp trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm và có màu nâu nhạt, thỉnh thoảng khuấy.
Bước 3
Đánh bại phô mai, trứng, chervil hoặc kinh giới và hạt tiêu trong một bát trộn với máy trộn điện ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp (phô mai vẫn sẽ bị vón cục). Bằng tay, khuấy trong hỗn hợp hành tây, sữa, rượu và rau mùi tây. Múc đầy vào vỏ tart nướng.
Bước 4
Nướng bánh tart trong lò 375 độ khoảng 20 phút hoặc cho đến khi một con dao được nhét gần trung tâm rót ra và bánh ngọt là vàng. Để nguội 15 phút trong chảo trên giá dây.
Bước 5
Trong khi đó, lăn ra lớp vỏ bánh có độ dày 1/8 inch; cắt thành hình trang trí với máy cắt nhỏ. Để trên tấm nướng không dầu mỡ. Chải nhẹ với hỗn hợp lòng đỏ trứng và 1 muỗng cà phê nước. Nướng cắt trong lò 375 độ F trong 6 đến 7 phút hoặc cho đến khi vàng. Cẩn thận loại bỏ các mặt của tart pan. Trang trí trên cùng với các lát cắt nướng và thêm lọn tóc hành lá, nếu muốn. Cắt tart thành nêm. Phục vụ khi còn ấm. Làm 12 món khai vị.