Đã qua chuối biscotti | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén bơ, làm mềm
Chén đường nâu đóng gói
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê quế
Muỗng cà phê muối
2 quả trứng
1 quả chuối rất chín vừa, xay nhuyễn (1/3 cốc)
1 muỗng cà phê vani
3 chén bột mì đa dụng
Chén chuối khô, xắt nhỏ hoặc vỡ
6 ounce sô cô la bán nguyệt, xắt nhỏ
2 muỗng cà phê rút ngắn

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Đặt một tấm bánh quy lớn bằng giấy da; để qua một bên. Trong một tô lớn, đánh bơ bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường nâu, bột nở, quế và muối. Đánh chỉ cho đến khi kết hợp, thỉnh thoảng cạo bát. Đánh trong trứng, chuối và vani cho đến khi kết hợp. Đánh càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Sử dụng muỗng gỗ, khuấy trong bất kỳ bột còn lại và khoai tây chiên (bột sẽ hơi dính).
Bước 2
Chuyển bột lên một bề mặt bột nhẹ; chia làm đôi. Định hình mỗi phần thành một bản ghi dài 10 inch; Đặt các bản ghi cách nhau khoảng 3 inch trên tờ cookie đã chuẩn bị.
Bước 3
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét gần trung tâm ra sạch. Làm mát trên tấm cookie trên giá dây trong 15 phút.
Bước 4
Giảm nhiệt độ lò xuống 325 độ F. Chuyển bánh nướng sang thớt. Sử dụng một con dao răng cưa, cắt mỗi ổ bánh theo đường chéo thành các lát dày 1/2 inch. Đặt lát trên tờ cookie không bôi trơn. Nướng trong 10 phút. Lật lát; nướng thêm 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi khô và giòn. (Biscotti trở nên khô và giòn hơn khi chúng nguội.) Chuyển cookie vào giá đỡ dây; để nguội
Bước 5
Trong một bát nhỏ an toàn với lò vi sóng, kết hợp sô cô la và rút ngắn. Lò vi sóng với công suất 100 phần trăm (cao) trong 1 đến 1-1 / 2 phút hoặc cho đến khi sô cô la tan chảy, khuấy một lần trong khi nấu nửa chừng. Nhúng một đầu bánh quy nguội vào sô cô la. Đặt trên giấy sáp để khô. Làm khoảng 30 bánh quy.