Gingersnap hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 củ cà rốt, cắt thành miếng 3/4 inch
• Cần tây 3 cọng vừa, cắt thành miếng 1/2 inch
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê dầu ăn
• Xúc xích hun khói 8 ounce nấu chín, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành miếng 1 inch
• 1 cốc nước
• 15 ounce có thể đậu, rửa sạch và để ráo nước
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• 1 14, 5 ounce cà chua hầm
• 6 gingersnaps, nghiền nát (khoảng 1/3 cốc)

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi lớn nấu cà rốt, cần tây và hành tây trong dầu nóng trên lửa vừa khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hành tây gần mềm. Bỏ rau ra khỏi chảo.

• Bước 2

  Thêm miếng xúc xích vào chảo. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nâu nhạt. Cho rau trở lại chảo. Thêm nước, đậu, bột ớt và sốt Worrouershire. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm. Khuấy trong cà chua chưa chín. Thêm gingersnaps nghiền. Nấu và khuấy khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bong bóng. Múc vào bát. Nếu muốn, phục vụ với những lát bánh mì pumpernickel nướng. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 410 calo, (7 g chất béo bão hòa, 3 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 39 mg cholesterol, 1302 mg natri, 35 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 14 g đường, 19 g protein.