Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Bơ các mặt của một cái nồi nặng hai quart. Trong chảo kết hợp đường, nước, kem, và xi-rô ngô nhẹ. Nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi, khuấy liên tục bằng thìa gỗ để hòa tan đường. Điều này sẽ mất 5 đến 6 phút. Tránh bắn hỗn hợp vào hai bên chảo. Cẩn thận kẹp nhiệt kế kẹo vào bên chảo.
-
Nấu trên lửa vừa thấp, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 240 độ F, giai đoạn bóng mềm. Hỗn hợp nên đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định trên toàn bộ bề mặt. Để đạt đến giai đoạn bóng mềm phải mất 15 đến 20 phút.
-
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Mát, không cần khuấy, để ấm (110 độ F). Điều này sẽ mất khoảng 45 phút. Hủy bỏ nhiệt kế kẹo từ chảo. Thêm rượu mùi Amaretto hoặc cà phê; đánh bằng thìa gỗ cho đến khi kẹo trở nên kem và hơi cứng. Điều này sẽ mất khoảng 10 phút.
-
Định hình kẹo thành những quả bóng 1 inch; đặt quả bóng trên một tấm nướng lót bằng giấy sáp. Để các quả bóng đứng ở nhiệt độ phòng khoảng 20 phút hoặc cho đến khi khô.
-
Làm tan chảy lớp phủ sô cô la hoặc bánh kẹo. Cẩn thận nhúng quả bóng vào sô cô la tan chảy. Để sô cô la dư thừa nhỏ giọt bóng. Đặt các quả bóng nhúng trên một tấm nướng lót bằng giấy sáp cho đến khi khô. Bảo quản kín ở nơi khô ráo, thoáng mát. Làm khoảng 40 miếng.
Sôcôla Vanilla lạ mắt:
Chuẩn bị Fancy Liqueur Sôcôla như hướng dẫn ở trên, ngoại trừ thay thế 2 muỗng cà phê vani cho rượu mùi Amaretto hoặc cà phê.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 107 calo, (0 g chất béo bão hòa, 3 mg cholesterol, 1 mg natri, 17 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g protein.
