Kẹo bơ cứng tiếng Anh | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

2 cốc bơ (1 pound)
2 chén đường
Cốc nước
2 muỗng canh xi-rô ngô sáng màu
1 chén hạnh nhân xắt nhỏ, nướng
1 thanh sô cô la sữa 7 ounce

Hướng

Bước 1
Đặt một chiếc chảo nướng 9x9x2 inch bằng giấy bạc, kéo dài giấy bạc trên các cạnh của chảo; để qua một bên.
Bước 2
Trong một cái chảo 3 quart, làm tan chảy bơ; thêm đường, nước và xi-rô ngô. Đun sôi, khuấy cho tan đường. Kẹp nhiệt kế kẹo vào cạnh chảo. Nấu trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi nhiệt kế đăng ký 290 độ F, giai đoạn nứt mềm. (Hỗn hợp nên đun sôi ở tốc độ vừa phải, ổn định trên toàn bộ bề mặt.) Đạt tới 290 độ F sẽ mất 25 đến 30 phút. (Theo dõi cẩn thận sau khi hỗn hợp kẹo đạt 280 độ F để tránh cháy xém.) Hủy bỏ chảo khỏi nhiệt.
Bước 3
Khuấy trong 1/2 chén hạnh nhân xắt nhỏ. đổ hỗn hợp vào chảo đã được chuẩn bị. Đặt sang một bên để làm mát.
Bước 4
Trong một cái nồi nhỏ nặng, làm tan chảy sô cô la trên lửa nhỏ; trải một nửa sô cô la tan chảy trên kẹo bơ cứng. Rắc một nửa số hạnh nhân còn lại. Đặt trong tủ lạnh trong vài phút để sô cô la cứng lại.
Bước 5
Biến kẹo ra khỏi chảo. Bỏ giấy bạc. Rải mặt thứ hai với sô cô la tan chảy còn lại; rắc hạnh nhân còn lại. Thư giãn trong tủ lạnh trong vài phút hoặc cho đến khi sô cô la được thiết lập. Chia thành nhiều mảnh. Bảo quản kín đến 2 tuần. Làm cho khoảng 2/2 pound (60 phần).

Mẹo thử bếp:

Sử dụng chảo nướng 9x9x2 inch cho kẹo bơ cứng rất dày (dày khoảng 3/4 inch). Nếu bạn thích kẹo bơ cứng mỏng hơn một chút, hãy sử dụng chảo nướng 13x9x2 inch; rải sô cô la tan chảy và rắc hạnh nhân còn lại chỉ ở một bên.