Deviled cá và mì ống | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 12 ounce cá tuyết tươi hoặc đông lạnh, philê màu cam, hoặc cá bơn
• 1 chén rượu trắng hoặc nước dùng gà
• 1 chén mì ống vỏ khô nhỏ
• 1 hộp sữa chua ít béo 8 ounce
• Cần tây 1 cọng, thái lát mỏng (1/2 chén)
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• 2 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon
• Muỗng cà phê muối
• tiêu đỏ mặt đất
• Chén phô mai Parmesan hoặc Romano nghiền
• 2 muỗng canh vụn bánh mì khô
• 1 muỗng canh hẹ
• 1 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ, tan chảy
• Ớt cựa gà
• Hẹ tươi

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Đo độ dày của philê cá.

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn mang rượu hoặc nước dùng để đun sôi. Thêm cá. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi được thử bằng nĩa (cho phép cá dày 4 đến 6 phút trên 1/2 inch). Trút cá; loại bỏ chất lỏng. Cắt cá thành miếng vừa ăn.

• Bước 3

  Trong khi đó, nấu mì ống theo hướng dẫn gói. Xả mì ống; rửa sạch bằng nước lạnh. Thoát nước một lần nữa.

• Bước 4

  Trong một bát trộn lớn khuấy cùng sữa chua, cần tây, sốt Worrouershire, mù tạt, muối và hạt tiêu đỏ. Thêm cá và mì ống. Xé nhẹ nhàng để áo. Muỗng hỗn hợp mì ống vào bốn món au gratin.

• Bước 5

  Xé phô mai Parmesan hoặc Romano, vụn bánh mì, 1 muỗng canh hẹ và bơ thực vật hoặc bơ. Rắc hỗn hợp vụn lên trên hỗn hợp mì ống. Rắc ớt bột.

• Bước 6

  Nướng trong lò nướng 400 độ F khoảng 15 phút hoặc cho đến khi nóng qua và vụn bánh là vàng. Nếu muốn, trang trí với hẹ bổ sung. Làm 4 phần ăn chính.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 344 calo, (3 g chất béo bão hòa, 42 mg cholesterol, 507 mg natri, 30 g carbohydrate, 24 g protein.