Salad bí ngòi Delicata với huy chương thịt lợn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Thịt lợn thăn 12 ounce, cắt thành lát 1/2 inch
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 3 lát thịt xông khói ít natri
• 1 pound delicata bí, bỏ hạt và cắt thành miếng 1 inch * s
• Cốc nước táo không đường
• 2 củ hẹ, thái lát mỏng
• 3 muỗng canh giấm táo
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi hoặc 1/4 muỗng cà phê húng tây khô, nghiền nát
• 6 chén rau bina tươi

Hướng

• Bước 1

  Rắc thịt lợn với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay. Trong một chiếc chảo không dính lớn, nấu thịt lợn trong dầu nóng trên lửa vừa cao trong 5 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhưng vẫn hơi hồng ở giữa, quay một nửa khi nấu. Loại bỏ khỏi chảo; giữ ấm.

• Bước 2

  Trong cùng một chảo nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi giòn. Chuyển thịt xông khói vào khăn giấy để ráo nước. Thịt xông khói vụn; để qua một bên. Lau sạch chảo. Thêm bí đao, nước ép táo, 1/4 cốc nước và hẹ vào chảo. Đun sôi; giảm nhiệt. Nấu, đậy nắp, trong 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi bí chỉ mềm.

• Bước 3

  Thêm giấm, húng tây và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay vào chảo. Trả lại thịt lợn và bất kỳ nước trái cây tích lũy nào cho chảo; nhiệt qua. Phục vụ trên rau bina. Rắc thịt xông khói.

*Tiền boa:

Không cần thiết phải gọt vỏ bí đao. Da mềm mại sau khi nấu ăn và là một nguồn chất xơ tốt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 226 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 58 mg cholesterol, 315 mg natri, 19 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 5 g đường, 22 g protein.