Súp đậu tách hạt cà ri | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 chén đậu xanh tách khô
• 1 xương giăm bông nhỏ hoặc 2 con lợn hun khói
• 1 chén hành tây xắt nhỏ
• 1 chén cần tây xắt nhỏ
• 1 chén cà rốt xắt nhỏ
• 1 muỗng canh bột cà ri
• 1 muỗng canh marjoram tươi hoặc húng tây hoặc 1 muỗng cà phê kinh giới khô hoặc húng tây, nghiền nát
• 1 lá nguyệt quế
• 5 chén nước dùng gà
• 1 cốc rưỡi hoặc kem nhẹ
• Muối
• Tiêu

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch hạt đậu Hà Lan; cống. Đặt đậu Hà Lan ráo nước vào nồi nấu sành 3 1 / 2-, 4 hoặc 5 lít. Thêm xương giăm bông hoặc thịt lợn, hành tây, cần tây, cà rốt, bột cà ri, kinh giới khô hoặc húng tây (nếu sử dụng), và lá nguyệt quế. Đổ nước dùng gà lên tất cả.

• Bước 2

  Che; nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 10 đến 12 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 4 đến 5 giờ. Loại bỏ xương giăm bông hoặc thịt lợn. Khi đủ nguội để xử lý, cắt thịt ra khỏi xương; băm nhuyễn thịt. Vứt bỏ xương và lá nguyệt quế.

• Bước 3

  Cho thịt trở lại nồi sành. Khuấy trong nửa rưỡi hoặc kem nhẹ và, nếu sử dụng, kinh giới tươi hoặc húng tây. Nêm nếm với muối và hạt tiêu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 369 calo, (5 g chất béo bão hòa, 38 mg cholesterol, 1381 mg natri, 43 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 29 g protein.