Bánh cà phê xoài vụn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Chén đường
• 1 muỗng canh bột ngô
• Cốc nước cam
• 2 quả xoài, bỏ hạt, gọt vỏ và xắt nhỏ (2 cốc)
• 2 ¼ chén bột mì đa dụng
• Chén đường
• Cốc bơ hoặc bơ thực vật
• Muỗng cà phê bột nở
• Muỗng cà phê baking soda
• Cốc kem chua sữa
• 1 quả trứng, đánh
• 1 muỗng cà phê vani
• 1 gói kem 8 ounce, làm mềm
• Chén đường
• 1 quả trứng, đánh
• Chén hạt macadamia xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Mỡ và xay bột lò xo 9 inch; để qua một bên. Đối với nước sốt xoài, trong một cái nồi vừa khuấy đều với 1/4 chén đường và bột ngô. Khuấy trong nước cam và xoài xắt nhỏ. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi đặc và sủi bọt. Đặt sang một bên để làm mát một chút.

• Bước 2

  Đối với lớp vỏ, trong một bát trộn lớn khuấy cùng bột và 3/4 chén đường. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô. Hủy bỏ 1 chén hỗn hợp vụn và đặt sang một bên. Khuấy bột nở và baking soda vào các mẩu vụn còn lại trong bát. Trong một bát nhỏ khuấy cùng kem chua, 1 quả trứng và vani cho đến khi kết hợp. Khuấy đều hỗn hợp bột trong bát cho đến khi ẩm. Sử dụng ngón tay đã được làm ẩm, phết hỗn hợp vào đáy và 1 1/2 inch lên các cạnh của chảo đã chuẩn bị; để qua một bên.

• Bước 3

  Để làm đầy, trong một bát trộn vừa, đánh kem phô mai và 1/4 chén đường bằng máy trộn điện cho đến khi kết hợp. Thêm 1 quả trứng và đánh cho đến khi kết hợp. Thìa vào chảo lót lớp vỏ. Múc nước sốt xoài lên trên lớp kem phô mai. Rắc với 1 chén hỗn hợp dành riêng vụn; rắc hạt macadamia.

• Bước 4

  Đặt chảo vào chảo nướng 15x10x1 inch. Nướng trong 45 phút hoặc cho đến khi mặt trên và các cạnh của lớp vỏ vàng. Làm nguội trong chảo trên giá dây trong 15 phút. Nới lỏng lớp vỏ từ các mặt của chảo. Mát thêm 30 phút nữa. Hủy bỏ các mặt của chảo; bánh cà phê mát hoàn toàn. Che và làm lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm. Phục vụ ướp lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng. Làm 12 phần.