Kem đậu xanh và mì ống | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce đậu xanh tươi, cắt thành miếng 1 inch, hoặc một hạt đậu xanh đông lạnh đóng gói 9 ounce
• 6 ounce gói mì ống nơ khô, mì ống khuỷu tay nhiều màu, hoặc mì pasta gemelli
• 1 chén nấm tươi thái lát (như shiitake, crimini, nâu hoặc nút)
• Chén hành lá thái lát
• 1 hộp sữa chua ít béo 8 ounce
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 2 muỗng cà phê mù tạt đã chuẩn bị
• Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
• Muỗng cà phê tiêu
• Chén pancetta xắt nhỏ hoặc giăm bông (2 ounces)
• Chén phô mai Parmesan nghiền

Hướng

• Bước 1

  Nếu sử dụng đậu xanh tươi, nấu trong nồi có nắp trong một ít nước sôi trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi mềm giòn. Thoát nước.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một nồi lớn nấu mì ống theo hướng dẫn gói, thêm nấm, đậu xanh đông lạnh (nếu sử dụng) và hành lá trong 4 đến 5 phút cuối cùng của nấu. Trút mì ống và rau trong một cái chao. Đặt hỗn hợp mì ống sang một bên.

• Bước 3

  Đối với nước sốt, trong cùng một nồi lớn khuấy cùng sữa chua, bột mì, mù tạt, hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Khuấy trong hỗn hợp mì ống, nấu đậu xanh tươi (nếu sử dụng) và pancetta hoặc giăm bông. Nhiệt qua. Để phục vụ, rắc phô mai Parmesan. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 292 calo, (2 g chất béo bão hòa, 14 mg cholesterol, 335 mg natri, 48 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 16 g protein.