Kem khoai lang | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 củ khoai lang vừa (1 pound), gọt vỏ và chia khối
• Chén hành tây xắt nhỏ
• Táo Granny Smith, gọt vỏ và thái lát
• Muỗng cà phê quế
• Muỗng cà phê ớt ớt Ancho
• 1 ½ chén nước dùng gà giảm natri hoặc nước dùng rau
• 1 muỗng bơ
• 1 muỗng bột mì đa dụng
• Muỗng cà phê muối
• Hạt tiêu đen
• 1 cốc sữa hoặc nửa rưỡi

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi vừa, nấu khoai lang, hành tây và táo phủ kín, trong một lượng lớn nước sôi trong 10 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Thoát nước tốt. Đặt 1 chén hỗn hợp khoai tây.

• Bước 2

  Trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp hỗn hợp khoai tây nấu chín còn lại và nước dùng gà. Che và xử lý hoặc trộn cho đến khi mịn; để qua một bên.

• Bước 3

  Trong cùng một chảo bơ tan chảy. Khuấy trong bột, quế, muối, hạt tiêu và ớt ancho nếu muốn. Thêm 1 cốc sữa cùng một lúc. Nấu và khuấy cho đến khi hơi dày và sủi bọt. Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa.

• Bước 4

  Khuấy trong hỗn hợp khoai tây dành riêng, và hỗn hợp rau trộn. Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua. Nếu cần, khuấy thêm sữa để đạt độ đặc mong muốn. Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 187 calo, (3 g chất béo bão hòa, 13 mg cholesterol, 468 mg natri, 33 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 6 g protein.