Mục lục:
Nó bắt đầu với một nguồn cung cấp tốt cho con tôm, âm nhạc cay kiểu Louisiana và một buổi chiều mùa xuân tuyệt đẹp. Thiết lập sân sau của bạn cho một bữa tiệc và mời một nhóm lớn những người bạn yêu thích vui vẻ với hương vị cho các món ăn cay, và bạn đã sẵn sàng để có một món bò luộc.
Nếu bạn sống ở Louisiana, bạn chắc chắn đã từng đến hoặc nghe về những cuộc tụ tập ở sân sau không chính thức này. Nhưng nếu bạn không sống ở đất nước Cajun, bạn sẽ thấy đó là một truyền thống đáng để xuất khẩu. Hỏi người bản địa những gì họ thích về những nhọt này và họ luôn đề cập đến bầu không khí bình thường.
Bầu không khí không bị che khuất đó là một phần cần thiết của một con tôm luộc dường như làm thư giãn mọi người. Khi khách bóc vỏ và ăn con tôm, họ nói chuyện, kể chuyện cười và bắt kịp nhau. Mô hình điển hình lúc đun sôi là ăn, nghỉ ngơi, sau đó quay trở lại bàn để bẻ khóa và kéo lại.
Bản chất lộn xộn của thực phẩm cũng là một phần hấp dẫn của nó. Mọi người khuỷu tay lên bàn để ăn no, ăn không chỉ trên các loài giáp xác ngon mà còn cả tiền thưởng khác từ nồi, bao gồm ngô trên lõi ngô, khoai tây, và, trong những năm gần đây, atisô và tỏi.
Các công thức nấu ăn, tài nguyên và danh sách kiểm tra sau đây sẽ giúp làm cho con tôm của bạn sôi lên chân thực như một cuộc tụ tập trên bayou. Khi họ nói ở đất nước Cajun, Laissez les bons temps rouler! ("Hãy để thời gian trôi qua thật ý nghĩa!")
Tất cả được thiết lập để mời bạn bè của bạn để đun sôi? Đây là những gì bạn sẽ cần để tổ chức một bữa tiệc thu thập thông tin thành công.
Trang thiết bị:
- Bát nước chấm
- Phô mai cho gia vị (nếu không sử dụng hỗn hợp luộc hải sản trộn sẵn)
- Cốc đựng đồ uống
- Bồn mạ kẽm hoặc tủ đá để uống
- Rương đá để đóng băng con tôm sống hoặc một cái bồn lớn có lỗ thoát nước
- Nồi lớn có nắp và giỏ chèn: nồi 10 đến 15 gallon cho 20 pound con tôm; Nồi 100 lít cho một bao tải 40 pound
- Báo để bàn
- Bếp propan ngoài trời
- Bàn ngoài trời
- Đĩa phục vụ món ăn phụ và món tráng miệng
- Cuộn khăn giấy
- Bàn phụ cho đồ uống, món ăn phụ và món tráng miệng
- Các thùng nhỏ hoặc thùng rác được lót để bỏ vỏ tôm
- Tấm bánh siêu kích thước để phục vụ con tôm (tùy chọn)
Sắp xếp bảng
Luộc bò truyền thống là một chuyện mộc mạc với các lớp báo trải khắp bàn ngoài trời, những con tôm nóng hổi, cay cay chất đống ở trung tâm, và không cần ghế. Để mặc một con tôm luộc cho những dịp đặc biệt - trong khi vẫn giữ đúng tinh thần của sự bay bổng - hãy thử những vòng xoắn giải trí thú vị của chúng tôi:
- Đặt bàn ghế ngoài trời.
- Đặt tờ báo dưới dạng thảm riêng lẻ thay vì lót toàn bộ bàn.
- Làm cho con tôm trở thành tâm điểm của bữa tiệc bằng cách phục vụ chúng trong những chiếc bánh siêu cỡ thay vì trong một gò đất trên bàn.
- Đặt khăn giấy lên giá đỡ kim loại hấp dẫn và đặt một cái ở mỗi đầu bàn.
- Mang ra các phụ kiện phối hợp màu sắc, bao gồm giá đỡ nồi, tạp dề, bát nhúng và khăn ăn bằng vải để lót bánh mì.
- Đặt một vài thùng kim loại nhỏ xung quanh bàn để bỏ vỏ con tôm bỏ đi thay vì giữ một thùng rác lớn gần bàn.
- Bao gồm một bảng phụ để tạo một điểm đến khác. Sử dụng bảng này cho bình đựng trà đá hoặc nước chanh, món ăn phụ, món tráng miệng và bất cứ thứ gì bạn muốn phục vụ.
- Sắp xếp các thùng chứa đồ uống lạnh trong một bồn mạ kẽm chứa đầy đá.
- Bật nhạc Cajun và đá chân lên.
Xoắn, Toss và Hương vị
Ăn một con tôm dễ dàng hơn nó dường như. Đây là cách bóc vỏ và thưởng thức một con tôm chín. (Như với một con tôm hùm, bạn chỉ ăn thịt đuôi.)
Bước 1: Nắm đầu bằng một ngón tay cái và ngón trỏ, và phần đuôi với ngón còn lại. Vặn phần đuôi trong khi giữ chắc đầu.
Bước 2 và 3: Vứt bỏ phần đầu và bóc đi hai đến ba vòng trên cùng của vỏ đuôi. Bóp phần đuôi trong khi rút thịt đuôi ra.
Gửi chúng vào
Crawfish có thể không được bán tại cửa hàng tạp hóa của bạn, nhưng bạn vẫn có thể lưu trữ một con tôm luộc bằng cách đặt hàng qua thư. Thực hiện theo các quy tắc đặt hàng sau:
- Một khẩu phần thường là 3 đến 5 pound mỗi người. Crawfish có giá khoảng $ 5 mỗi pound. Gọi trước ba đến năm ngày để đảm bảo có sẵn.
- Crawfish không nên hơn một ngày tuổi khi chúng được gửi qua thư, ngoại trừ những con tôm sống được lưu trữ ngay lập tức trong một bể lớn với nước tuần hoàn trong 24 đến 48 giờ để làm sạch chúng.
Crawfish Luộc Dưới đây là các bước cơ bản để làm món ăn chính. Hãy chắc chắn đặt hàng con tôm của bạn trước thời hạn và lên kế hoạch giao hàng qua đêm.
Xem công thức này
Crawfish-Boil Seasoning Chắc chắn, bạn có thể mua hỗn hợp gia vị luộc hải sản, nhưng sẽ vui hơn khi tự làm hỗn hợp gia vị của riêng bạn để đốt cháy bữa tiệc con tôm của bạn.
Xem công thức này
Tangy Dipping Sauce Một số người thích con tôm của họ trực tiếp từ vỏ; những người khác thích nó với một ngâm. Trang trí nước chấm của bạn với một ít rau mùi tây cho màu.
Xem công thức này
