Crannog cuộn trứng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 chén bột mì đa dụng
Chén bột mì
1 gói men khô hoạt tính
1 chén eggnog đóng hộp hoặc sữa
Cốc nước
Chén đường hạt
Cốc bơ
1 muỗng cà phê muối
1 chén bột mì đa dụng
1 chén bột
1 chén đường nâu đóng gói
Cốc bơ
Chén trứng
⅓ chén cranberries tươi xắt nhỏ
Chén quả óc chó băm nhỏ
2 muỗng canh bơ mềm
Chén đường hạt
Muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
Muỗng cà phê quế

Hướng

Bước 1
Trong một bát trộn lớn kết hợp 1-1 / 2 chén bột mì đa dụng, bột mì nguyên chất và men khô hoạt động; để qua một bên.
Bước 2
Trong một nồi vừa đun nóng và khuấy trứng, nước, đường hạt, bơ và muối cho đến khi ấm (120 độ F đến 130 độ F) và bơ gần như tan chảy. Thêm vào hỗn hợp bột. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút nữa. Sử dụng một cái muỗng, khuấy thêm 1-1 / 4 chén bột mì đa dụng. Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Nhào bột vừa đủ (tối đa 1 cốc) để tạo ra một loại bột mềm vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 3 đến 5 phút). Hình thành một quả bóng. Đặt trong một bát mỡ, quay một lần. Che; để ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi (khoảng 45 đến 60 phút). Đập bột xuống. Quay ra trên một bề mặt bột nhẹ. Che và để nghỉ 10 phút.
Bước 3
Trong khi đó, trong một nồi đun nóng cùng với đường nâu, bơ và trứng cho đến khi hỗn hợp sủi bọt. Đổ vào chảo nướng 13x9x2 inch không bôi trơn. Rắc quả nam việt quất và quả óc chó.
Bước 4
Trên một mặt phẳng cán bột nhẹ thành hình chữ nhật 15x12 inch. Phết bơ mềm. Rắc hỗn hợp đường, nhục đậu khấu và quế xay. Cuộn lên lỏng lẻo, bắt đầu từ một bên ngắn. Làm ẩm và niêm phong cạnh. Cắt cuộn thành mười hai lát 1 inch. Đặt, cắt mặt xuống, trên cùng của hỗn hợp đường nâu. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến gần gấp đôi (30 đến 40 phút).
Bước 5
Làm nóng lò ở 350 độ F. Nướng khoảng 30 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Nếu cần, phủ lỏng bằng giấy bạc trong 5 phút cuối của nướng. Lấy ra khỏi lò. Để 5 phút trên giá dây. Đảo ngược để loại bỏ khỏi chảo. Làm mát nhẹ hoặc hoàn toàn. Làm 12 cuộn.