Gà bbq cổ điển | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

Bước 1
Chặt gà, để lại dùi trống và đùi. Nêm gà với muối và hạt tiêu đen mới xay. Làm lạnh, đậy nắp, cho đến khi sẵn sàng để sử dụng (tối đa 24 giờ).

Bước 1
Trong chảo lớn không phản ứng, làm tan chảy bơ. Thêm hành tây, tỏi và muối. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây mềm. Thêm ớt đỏ nghiền, ớt bột, ớt bột và hạt tiêu đen; nấu và khuấy trong 1 phút.
Bước 2
Thêm nước, giấm, đường nâu và nước sốt Worrouershire; mang đến một hơi sôi Khuấy trong mật đường. Đánh kem trong cà chua cho đến khi mịn. Đun sôi ở nhiệt độ thấp. Nấu, không đậy nắp, trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi nước sốt đặc lại, thỉnh thoảng khuấy. Nêm nếm gia vị, thêm muối nếu cần. Bỏ 1-1 / 2 chén nước sốt để chuẩn bị thịt gà. Bảo quản còn lại trong tủ lạnh; hâm nóng để phục vụ.

Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F. Đun nóng dầu 1/4 inch trong chảo 12 inch trên lửa vừa. Làm việc theo từng đợt, đặt gà, da mặt xuống, trong chảo. Nấu cho đến khi nâu vàng, quay một lần, khoảng 5 phút.
Bước 2
Chuyển gà nâu sang hai ly hình chữ nhật 2 đến 3 lít hoặc các món nướng không hợp lý. Đặt mặt da lên trên, thêm các phần vú vào một món ăn và các phần chân khác. Thêm 2 muỗng canh nước vào mỗi món nướng.
Bước 3
Muỗng dành 1-1 / 2 chén nước sốt thịt nướng trên gà. * Bọc gà bằng giấy da và sau đó đậy kín bằng giấy bạc. (Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng để nướng). Nướng các phần chân trong 70 đến 75 phút và phần vú trong 30 đến 40 phút (170 độ F).

Bước 4
Tăng nhiệt độ lò lên 450 độ F. Khám phá gà và muỗng trên nước sốt bổ sung. Nướng, không đậy nắp, trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi được tráng men tốt và thịt rất mềm. Ăn kèm với sốt thịt nướng còn lại. Lưu trữ bất kỳ nước sốt thịt nướng còn lại, được bảo hiểm, trong tủ lạnh lên đến 1 tuần. Làm 12 phần.