Mục lục:
Không có gì làm cho súp tự làm và món hầm có hương vị phong phú hơn so với cổ phiếu làm từ đầu. Bí quyết để lấp lánh súp rõ ràng và súp mịn, kem là làm rõ kho.
Hướng dẫn:
1. Để làm rõ chứng khoán, đầu tiên căng thẳng nó; sau đó tách một quả trứng (loại bỏ lòng đỏ hoặc tiết kiệm cho sử dụng khác). Trong một bát nhỏ kết hợp lòng trắng trứng và 1/4 cốc nước lạnh.
2. Khuấy hỗn hợp vào kho nóng, căng. Đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và để trong 5 phút. (Khi lòng trắng trứng chín, nó sẽ đông lại và bẫy các hạt mịn từ trong kho.)
3. Đặt một cái rây lớn hoặc chao được lót bằng một vài lớp vải cotton 100 phần trăm ẩm ướt trên một cái bát lớn. Đổ hỗn hợp qua vải để loại bỏ các hạt và lòng trắng trứng.
