Đậu xanh và salad miễn phí | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Cốc freekah chưa nấu
• 1 15 ounce đậu xanh (đậu garbanzo), rửa sạch và để ráo nước
• 1 quả bơ, giảm một nửa, bỏ hạt, gọt vỏ và chia khối
• 3 ounces phô mai feta, hình khối
• 2 ounce salami, xắt nhỏ
• Chén bạc hà tươi xắt nhỏ
• ½ chén rau mùi tây tươi xắt nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muối và hạt tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, mang 1 1/4 chén nước đun sôi; khuấy trong freekah. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Nấu, đậy nắp, 20 phút hoặc cho đến khi hầu hết chất lỏng được hấp thụ và freekah mềm. Xả bất kỳ chất lỏng dư thừa.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một bát lớn kết hợp bảy thành phần tiếp theo (thông qua tỏi). Mưa phùn với dầu và quăng nhẹ vào áo khoác.

• Bước 3

  Đặt freekah trong một cái rây và chạy dưới nước lạnh để làm mát nhanh chóng. Thoát nước tốt. Khuấy đều thành hỗn hợp đậu xanh. Nêm nếm với muối và hạt tiêu. Phục vụ ngay lập tức hoặc đậy nắp và làm lạnh đến 4 giờ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 362 calo, (6 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 31 mg cholesterol, 556 mg natri, 35 g carbohydrate, 11 g chất xơ, 4 g đường, 15 g protein.