Đùi gà với atisô | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 2 ounce prosciutto, cắt thành dải mỏng
• 1 ½ pounds không xương, đùi gà không da
• 1 gói 8 ounce trái tim atisô đông lạnh, tan băng và ráo nước
• Nấm cremini 6 ounce, thái lát (2 1/2 ly)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng canh bắn tarragon tươi
• 2 muỗng bột mì đa dụng
• 1 14 ounce có thể làm giảm nước dùng gà natri
• 1 muỗng canh giấm balsamic trắng
• Cành tarragon tươi (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong chảo lớn nấu prosciutto trong 2 muỗng cà phê dầu nóng trên lửa vừa cao 2 phút hoặc cho đến khi giòn. Tẩy. gà Rắc muối và hạt tiêu. Nấu trong cùng một chảo 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi nâu, quay một lần. Chuyển sang tô; để qua một bên.

• Bước 2

  Thêm dầu ô liu và atisô còn lại vào chảo. Nấu và khuấy 3 phút cho đến khi vàng nâu. Chuyển sang bát với thịt gà. Thêm nấm vào chảo. Nấu 3 phút, khuấy lên các bit màu nâu, cho đến khi vàng. Khuấy trong tỏi và tarragon; nấu 1 phút.

• Bước 3

  Trong bát thứ hai đánh bột với nhau, nước dùng và giấm. Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Thêm hỗn hợp nước dùng. Thêm thịt gà và atisô. Quay trở lại nhiệt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, cho đến khi đặc. Đầu với prosciutto và tarragon. Phục vụ 4 đến 6.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 346 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 151 mg cholesterol, 955 mg natri, 11 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 2 g đường, 42 g protein.