Xúc xích gà, lê, và cải xoăn hầm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 3 ounce thịt gà và xúc xích táo, cắt nhỏ
• 2 quả lê cứng vừa, lõi và thái lát
• 1 củ hành vừa, cắt thành nêm mỏng (1/2 chén)
• 1 15 ounce đậu cannellini (thận trắng), rửa sạch và để ráo nước
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 14, 5 ounce nước dùng gà có thể giảm natri
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• 12 chén cải xoăn xắt nhỏ
• 2 muỗng canh giấm táo

Hướng

• Bước 1

  Đun nóng dầu Trong một cái chảo rất lớn trên lửa vừa. Thêm xúc xích, lê, và nêm hành tây và nấu 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi nâu. Loại bỏ hỗn hợp từ chảo; giữ ấm.

• Bước 2

  Trong cùng một chảo thêm đậu và tỏi. Nấu và khuấy cho nóng qua. Thêm nước dùng và mù tạt. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi giảm khoảng một nửa. Thêm cải xoăn, khuấy cho đến khi héo trước khi thêm. Đậy nắp và đun nhỏ lửa 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi rau xanh mềm. Thêm hỗn hợp xúc xích và giấm; nhiệt qua.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 437 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 60 mg cholesterol, 1108 mg natri, 57 g carbohydrate, 11 g chất xơ, 23 g đường, 30 g protein.