Gà chilaquiles | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 10 bánh ngô 6 inch, cắt thành dải 1 inch
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 nhỏ)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 muỗng cà phê oregano khô Mexico hoặc oregano khô thường xuyên, nghiền nát
• 2 14, 5 ounce cà chua có thể thái hạt lựu, không thoát nước
• 1 - 2 quả ớt chipotle đóng hộp trong sốt adobo, thái nhỏ, cộng với 1 muỗng cà phê sốt adobo *
• 1 14 ounce nước dùng gà có thể giảm natri
• 2 chén gà xé
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• 1 chén vụn queso fresco, Cotija hoặc phô mai feta (4 ounces)
• Củ ngò tươi
• Cốc kem chua
• 1 muỗng sữa

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 350 ° F. Trải dải tortilla trong một lớp chẵn trên hai tấm nướng lớn. Nướng trong 15 phút. Làm mát trên giá dây.

• Bước 2

  Trong một chảo dầu cực lớn trên nhiệt độ trung bình cao. Thêm hành tây, tỏi và oregano; nấu khoảng 3 phút hoặc cho đến khi hành tây được làm mềm, thỉnh thoảng khuấy. Thêm cà chua và ớt ớt cộng với 1 muỗng cà phê nước sốt adobo dành riêng. Đun sôi; nấu trong 1 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thêm nước dùng; trở lại sôi. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 5 phút. Thêm thịt gà và hạt tiêu đen; nhiệt qua.

• Bước 3

  Đặt một vài dải tortilla nướng. Dần dần khuấy các dải tortilla còn lại vào hỗn hợp gà; nhiệt qua. Hủy bỏ từ nhiệt; rắc phô mai Trang trí với nhánh rau mùi và dải tortilla dành riêng. Trong một bát nhỏ, kết hợp kem chua và sữa; phục vụ với chilaquiles.

*

Bởi vì ớt có chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với chúng càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay và móng tay thật sạch bằng xà phòng và nước ấm.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 315 calo, (4 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 59 mg cholesterol, 721 mg natri, 30 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 6 g đường, 23 g protein.