Pizza phô mai gà-rau | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

2 ¾ - 3, 25 chén bột mì đa dụng
1 gói men khô hoạt tính
Muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê húng quế khô
2 muỗng cà phê oregano khô
2 muỗng cà phê gia vị Ý khô, nghiền nát
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc nước ấm (120 độ F đến 130 độ F)
2 muỗng canh dầu ăn
1 nửa ức gà không xương
2 muỗng cà phê hạt tiêu chanh
2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
Herbed Pizza Sauce (xem www.bhg.com) hoặc một lon nước sốt pizza 15 ounce / 2 ounce
2 quả ớt xanh nhỏ, cắt thành miếng vừa ăn
1 củ hành đỏ vừa, thái lát và tách thành các vòng
1 chén nấm tươi thái lát
1 2, 25 ounce có thể cắt lát ô liu chín, ráo nước
Chén phô mai Parmesan hoặc Romano nghiền
2 muỗng canh húng quế tươi hoặc 2 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
1 chén phô mai Muenster cắt nhỏ (4 ounces)
1 chén phô mai Monterey Jack cắt nhỏ (4 ounces)

Hướng

Bước 1
Trong một bát lớn kết hợp 1-1 / 4 chén bột, men, muối, húng quế khô, oregano khô, gia vị Ý và tỏi. Thêm nước ấm và 2 muỗng canh dầu. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ thấp trong 30 giây, cạo bát liên tục. Đánh trên tốc độ cao trong 3 phút. Sử dụng một cái muỗng, khuấy càng nhiều bột còn lại càng tốt. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Nhào bột vừa đủ để tạo thành một khối bột cứng vừa phải, mịn và đàn hồi (tổng cộng 6 đến 8 phút). Chia bột làm đôi. Che và để nghỉ 10 phút.
Bước 2
Mỡ hai chảo pizza 11 đến 13 inch hoặc tấm nướng bánh. Trên một bề mặt bột nhẹ, cuộn mỗi nửa bột thành một vòng tròn lớn hơn 1 inch so với chảo pizza. Chuyển bột vào chảo. Xây dựng các cạnh hơi; cạnh sáo, nếu muốn. Prick hào phóng với một ngã ba. Đừng để tăng lên. Nướng trong lò 425 độ F trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt.
Bước 3
Trong khi đó, rửa sạch gà; lau khô. Rắc cả hai mặt ức gà với gia vị hạt tiêu chanh, ấn gia vị vào bề mặt gà. Trong một cái chảo lớn, nấu gà trong dầu nóng trên lửa vừa trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì được đặt gần thanh ghi trung tâm 170 °, chuyển sang màu nâu đều. Loại bỏ khỏi chảo. Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.
Bước 4
Rưới nước sốt pizza lên trên lớp vỏ nóng. Đầu với miếng thịt gà, dải tiêu xanh, vòng hành tây, nấm và ô liu. Rắc phô mai Parmesan hoặc Romano và húng quế tươi. Rắc phô mai Muenster và phô mai Monterey Jack. Nướng thêm khoảng 12 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt sủi bọt. Làm 6 phần ăn.