Kinh doanh | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 cốc nước ấm (105 độ F đến 115 độ F)
1 muỗng canh đường cát
1 gói men khô hoạt động (2-1 / 4 muỗng cà phê)
Chén bột mì đa dụng
1 quả trứng
1 lòng đỏ trứng
Chén đường hạt
Muỗng cà phê muối
3 - 3, 5 chén bột mì đa dụng
6 muỗng bơ không ướp muối, cắt nhỏ và làm mềm
3 muỗng canh rượu rum đen hoặc nước cam
4 muỗng cà phê vỏ cam nghiền nhỏ
2 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ
Cốc chanh và / hoặc nước cam
4 chén đường bột

Hướng

Bước 1
Đặt nước ấm vào một bát trộn lớn. Khuấy trong 1 muỗng đường cho đến khi tan. Rắc men trong nước và để hỗn hợp trong 5 phút hoặc cho đến khi nó sủi bọt. Khuấy trong 3/4 chén bột để tạo thành bột mịn, ướt. Đậy nắp và để bột nổi lên ở nơi ấm áp trong 30 phút.
Bước 2
Trong một bát nhỏ khác, đánh trứng, lòng đỏ trứng, 1/2 chén đường và muối bằng thìa gỗ. Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp men. Khuấy trong 3 chén bột, bơ, rượu rum đen, vỏ cam và vỏ chanh. Khuấy cho đến khi kết hợp. Khuấy càng nhiều 1/2 chén bột còn lại càng tốt.
Bước 3
Transer bột đến một bề mặt bột nhẹ. Nhào bột còn lại để tạo bột mềm vừa phải (3 đến 4 phút). Hình dạng bột thành một quả bóng. Đặt quả bóng vào một bát bơ nhẹ, xoay một lần để bôi trơn bề mặt bột. Đậy bột và để ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước (1-1 / 4 đến 1-1 / 2 giờ).
Bước 4
Đập xuống bột. Chuyển bột lên một bề mặt bột nhẹ; chia làm đôi. Che; nghỉ ngơi trong 10 phút. Với một cái nạo bột hoặc dao sắc, cắt mỗi phần bột thành 15 miếng. Để tạo hình, cuộn từng miếng bột thành một sợi dây dày khoảng 1/2 inch và dài khoảng 8 inch. Tạo thành từng sợi dây thành một vòng và kẹp các đầu lại với nhau. Sắp xếp các vòng cách nhau 2 inch trên một tấm nướng có lót giấy da hoặc một tờ giấy thấm bơ. Bọc khăn trải giường bằng khăn bếp và để bussolai nổi lên trong 30 phút. Để nướng hai tấm bussolai cùng một lúc, đặt một cái giá ở phần trên của lò nướng và một cái khác ở phần dưới. Làm nóng lò ở 375 độ F.
Bước 5
Nướng bussolai trong lò nướng nóng sẵn trong 12 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng nâu. Nếu nướng hai tấm nướng cùng một lúc, xoay chảo một nửa trong khi nướng. Chuyển bussolai vào một giá đỡ dây và làm mát hoàn toàn.
Bước 6
Trong khi đó, đối với men, đặt chanh và / hoặc nước cam vào một cái bát lớn. Rây đường bột vào nước ép. Khuấy để kết hợp. (Nếu bạn thích một loại men mỏng hơn, hãy khuấy thêm nước trái cây vào men.)
Bước 7
Nhúng đầu mỗi vòng vào men và lật thẳng đứng và đặt trên giá dây. Hãy để bộ men. Sắp xếp bussolai trên đĩa phục vụ hoặc treo chúng trên cây Giáng sinh. Làm 30 phần ăn.