Thịt bò hầm Burgundy | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 pound thịt bò không xương chuck nồi nướng
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu ăn (tùy chọn)
• 2 muỗng canh khoai mì nấu nhanh
• 6 củ cà rốt cỡ vừa, cắt thành miếng 1-1 / 2 inch
• 1 gói 9 ounce đậu xanh cắt đông lạnh
• Gói 16 ounce đông lạnh toàn bộ hành tây nhỏ (2 cốc)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 14 ounce có thể giảm - nước dùng thịt bò natri
• 1 ly rượu vang Burgundy
• 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn, để ráo nước và nghiền nát

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ thịt. Cắt thịt thành miếng 1 inch. Rắc thịt với muối và hạt tiêu. Nếu muốn, trong một chảo lớn nấu thịt, một nửa, trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi nâu. Thoát chất béo.

• Bước 2

  Cho thịt vào nồi nấu chậm 3-1 / 2- hoặc 4 lít. Rắc bột sắn. Khuấy cà rốt, đậu xanh, hành và tỏi. Đổ nước dùng và Burgundy lên hỗn hợp thịt trong nồi.

• Bước 3

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 10 đến 12 giờ hoặc ở chế độ nhiệt cao trong 5 đến 6 giờ. Rắc từng khẩu phần với thịt xông khói vụn. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 317 calo, (3 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 95 mg cholesterol, 601 mg natri, 16 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 6 g đường, 37 g protein.